Павел Кашников высказался о введенных ковид-ограничениях.

Павел Кашников высказался о введенных ковид-ограничениях.
На своей странице в социальных сетях известный ярославский ресторатор высказал свое мнение о том, что ждет рестораны в связи с введенными ограничениями. Пост очень эмоциональный и мы решили опубликовать его целиком.
«Настоящая «игра в кальмара» началась сегодня для всех ресторанов Ярославской области.
Почему в кальмара. Да все просто. Чем дольше она продлится, чем меньше ресторанов останется в живых. Если она будет короткая, смогут выжить все.
По правилам, установленным в нашей области, пускать в рестораны теперь можно либо с QR кодом, либо всех, но с заполняемостью 30%. QR коды сегодня-это утопия. С учетом количества привитых в области понятно, что падение выручки в 50-60% с системой QR кодов покажется подарком, пожалуй, за исключением нескольких дней, когда приедут туристы из городов, что в локдауне.
Экономика ресторана работает предельно просто. Если ты теряешь 20% выручки, при этом умеешь грамотно управлять переменными затратами, которых в этой отрасли не так много, ты можешь остаться в нуле или даже в небольшой положительной рентабельности, в зависимости от того, насколько был изначально сильный проект.
Потери более 30% выручки почти гарантированно начинают генерить ежедневный убыток, после чего начинаются неплатежи поставщикам товаров и услуг, зарплат, налогов и дальше как снежный ком.
В Костроме мы уже играем в эту «игру» примерно 2 недели. Только в правилах строго QR коды. Так вот, выручка упала на 58-62%. Естественно, это каждый день серьезный операционный убыток.
При этом, пока рестораны будут «играть» на выбывание, битком набитые маршрутки с людьми без масок и гипермаркеты, где люди натягивают засаленную в кармане маску только по просьбе кассира, как ни в чем не бывало, продолжат спокойно смотреть на это со стороны. А из переполненных в Египет самолетов в эти дни, люди будут счастливо махать рукой всем оставшимся здесь. Все туры проданы даже по взлетевшим вдвое ценам.
Я был в Италии в июле и там было невозможно появиться в общественном месте без маски. Пока ты стоишь в отеле у лифта, не успев сообразить о маске, подходящие к лифту люди, смотрят на тебя как на человека с оружием в руках, а стоит тебе выглянуть из примерочной магазина без маски, ты тут же слышишь громкое «маскерино» от продавца. У нас же маска- это способ пробить свой товар на кассе.
Бороться с очередной волной, безусловно, надо. Мы, как ответственный бизнес, с 1 дня выполняем все требования. Сложно представить, чего нам стоило организовать требуемую в отрасли 60% вакцинацию сотрудников. Мы провели бесчисленное количество собраний, на которых разъясняли, что по-другому дальше никак. Позавчера вышло постановление, что до декабря надо обеспечить вакцинацию 80% сотрудников. Я думаю, что это будет на грани невозможного, но мы будем к этому стремиться.
Мне жаль врачей, которые на износ второй год бьются в красной зоне. Но хоть убей, при том, что происходит сейчас вокруг, я не вижу общей стратегии борьбы с вирусом.
Но если наши власти посчитали, что ужесточение мер именно в ресторанах чем-то поможет для общей цели, ОК, мы готовы.
С сегодняшнего дня, когда нам дали выбор QR коды или 30% заполняемость, мы начнем тестировать на практике ближайшие 3 дня гипотезу 30%. Если мы поймем, что уходим в жесткий минус, будем пробовать вариант QR кодов.
В этих условиях не стоит задачи заработать, главное сохранить полностью всю команду и работающие проекты. Мы просим всех гостей с пониманием относиться к мерам, которые мы вынуждены будем применить в соответствии с введенными властью ограничениями.
И огромная просьба, если вы решили не вакцинироваться и продолжить жить так дальше, это ваше личное решение. Доказывать и убеждать в этом кого-то нет необходимости, как впрочем и в обратном случае.
Всем здоровья и терпения! Терпение и ясность мысли пригодятся в прохождении этого очередного этапа безумного времени», – пишет ресторатор.

Судебная тяжба по этому поводу продолжается.
13.11.2025 в 08:01
Работы в Дзержинском районе близки к завершению. .
13.11.2025 в 06:01
«Локомотив» дважды отыгрался, выстоял в меньшинстве и победил москвичей со счетом 6:3.
12.11.2025 в 22:47
Авария случилась в 18.30 вечера 12 ноября.
12.11.2025 в 22:19
Словацкий защитник в этой встрече набрал 3 очка и получил 9 минут штрафа.
12.11.2025 в 22:01
Работы будут проводить в 2026 году.
12.11.2025 в 21:23
Об этом заявил главный тренер «железнодорожников» Боб Хартли.
12.11.2025 в 19:26
В аукционе принял участие один участник, и именно с ним будет заключен договор на комплексное развитие территории.
12.11.2025 в 19:01
Инцидент случился 21 октября.
12.11.2025 в 18:06
Для ряда категорий предусмотрена скидка в размере 60 процентов.
12.11.2025 в 18:04
За участие в нежелательной организации.
12.11.2025 в 17:41
В свой 184-й день рождения Сбер продолжает менять жизнь региона к лучшему.
12.11.2025 в 17:27
Занимательный контент выложили на youtube-канале КХЛ.
12.11.2025 в 17:04
Первоначально суд приговорил его к принудительным работам.
12.11.2025 в 16:18
Возбуждено уголовное дело.
12.11.2025 в 15:24
Автокредитный портфель Банка Уралсиб по итогам 10 месяцев текущего года вырос на 43% к аналогичному прошлогоднему показателю и на 01.11.2025 года составил 77,3 млрд рублей.
12.11.2025 в 14:57
Проверку проводили Роспотребнадзор и Федеральная антимонопольная служба.
12.11.2025 в 14:42
Оно заработает с 1 января 2026 года.
12.11.2025 в 14:06
Сам обвиняемый говорит, что своих действий не осознавал.
12.11.2025 в 13:39
Своих накоплений и денег, которые заняла у соседей.
12.11.2025 в 13:17
Региональные власти пытаются получить полномочия на эвакуацию от Госавтоинспекции.
12.11.2025 в 13:01
Выявленные нарушения Госавтоинспекция направила в мэрию и в прокуратуру.
12.11.2025 в 12:19
Современная карта мирового образования претерпевает значительные изменения, и все больше абитуриентов обращают внимание на динамично развивающиеся образовательные центры, предлагающие уникальное сочетание качества, перспектив и культурного богатства.
12.11.2025 в 12:08
Соответствующая информация размещена на портале Госзакупок.
12.11.2025 в 11:35
Новый ценник озвучили на заседании комиссии муниципалитета.
12.11.2025 в 11:13
Изменилась и сумма, за которую будут приобретаться резидентные разрешения.
12.11.2025 в 10:53
Женщина наличие задолженностей попросту игнорировала.
12.11.2025 в 10:37
Объект собираются включить в план приватизации муниципального имущества.
12.11.2025 в 10:10