Загрузка
Рио_детская одежда

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.


Подписаться в Telegram
Своя реклама

Лента новостей

Ответит за мочу: в Ярославле судят бывшего директора школы-интерната
Ответит за мочу: в Ярославле судят бывшего директора школы-интерната

YarNews-TV удалось пообщаться с адвокатом Ларисы Шельбах и матерями потерпевших.

вчера, в 17:49
Октябрьский мост в Ярославле картами ремонтировать не будут
Октябрьский мост в Ярославле картами ремонтировать не будут

Об этом рассказал директор департамента городского хозяйства мэрии города.

вчера, в 16:21
Сенсация: в Ярославле уменьшилась квартплата
Сенсация: в Ярославле уменьшилась квартплата

Мэрия внесла изменение в постановление, определяющее размер платы за содержание и ремонт жилья.

вчера, в 16:20
YarNews-TV: В Ярославле 72-летняя пенсионерка забаррикадировалась от приставов в собственной квартире
YarNews-TV: В Ярославле 72-летняя пенсионерка забаррикадировалась от приставов в собственной квартире

Приставам пришлось силой входить в квартиру, которую бабушка с дочкой сами признали аварийной.

вчера, в 16:13
Ярославская «экспериментальная» смесь для ям не выдержала испытания фурой
Ярославская «экспериментальная» смесь для ям не выдержала испытания фурой

Активисты движения «Дороги Ярославля» сообщают, что грузовик просто выдавил смесь из ямы.

вчера, в 15:45
«Ужасно это!»: ярославцев возмутила реклама памятников в маршрутках
«Ужасно это!»: ярославцев возмутила реклама памятников в маршрутках

Под опубликованным в соцсетях фото разгорелась горячая дискуссия.

вчера, в 14:58
«Это не улично-дорожная сеть»: ямам в ярославских дворах ремонт «не светит»
«Это не улично-дорожная сеть»: ямам в ярославских дворах ремонт «не светит»

Печальная новость – разбитые дворы и внутридворовые проезды «не в приоритете» у мэрии.

вчера, в 14:33
Ярославский депздрав: дедушка обратившейся к президенту девочки обеспечен лекарствами
Ярославский депздрав: дедушка обратившейся к президенту девочки обеспечен лекарствами

Департамент здравоохранения проверил информацию, опубликованную в СМИ информацию на тему необеспечения пожилого мужчины лекарственными препаратами.

вчера, в 14:12
«Подрядчик живой»: стальные ограды с медведями покрасят по гарантии
«Подрядчик живой»: стальные ограды с медведями покрасят по гарантии

Это обещают сделать до сентября. А дальше заборы будет содержать город за собственные средства.

вчера, в 12:28
В Ярославле бомжи и мародеры атакуют аварийный дом и его жителей
В Ярославле бомжи и мародеры атакуют аварийный дом и его жителей

Жильцы дома, который стремительно превращается в развалины, боятся за свою безопасность.

вчера, в 12:16
Своя реклама
В Ярославле горит бывший памятник архитектуры: видео
В Ярославле горит бывший памятник архитектуры: видео

Потушить дом на Республиканской пытаются сотрудники МЧС.

вчера, в 11:29
В Ярославле парк отдыха могут превратить в мемориальный комплекс
В Ярославле парк отдыха могут превратить в мемориальный комплекс

В парке 30-летия Победы может появиться памятник жертвам блокадного Ленинграда.

вчера, в 11:01
Ярославцы продолжают самостоятельно заделывать ямы на дорогах
Ярославцы продолжают самостоятельно заделывать ямы на дорогах

Похоже, люди уже не верят в то, что ремонтом дорог займутся городские власти.

вчера, в 10:20
«Локо» в Ярославле вновь уступил «Авто»
«Локо» в Ярославле вновь уступил «Авто»

Счет в финальной серии Кубка Харламова стал равным – 2:2.

17.04.2019 в 21:39
Обращение ярославской девочки к президенту: депздрав проводит проверку
Обращение ярославской девочки к президенту: депздрав проводит проверку

Напомним, маленькая жительница Ярославля записала видеообращение к главе государства с просьбой обратить внимание на проблемы медицины и обеспечения бесплатными лекарствами.

17.04.2019 в 19:25
YarNews-TV: Мэр Ярославля объявил войну «плохим» маршруткам
YarNews-TV: Мэр Ярославля объявил войну «плохим» маршруткам

В областном центре может значительно поменяться транспортная схема.

17.04.2019 в 19:24
Мэрия Ярославля зальет одну из ям «экспериментальной» смесью с минеральными компонентами
Мэрия Ярославля зальет одну из ям «экспериментальной» смесью с минеральными компонентами

Это произойдет завтра, 18 апреля, на Юго-Западной окружной дороге или на Московском проспекте.

17.04.2019 в 17:43
В Ярославле автолихач оплатил 100 штрафов, чтобы не стать пешеходом
В Ярославле автолихач оплатил 100 штрафов, чтобы не стать пешеходом

Об этом сообщили YarNews в УФССП по Ярославской области.

17.04.2019 в 17:15
Мэр Ярославля – маршрутчикам: «Я гарантии бывшего зама комментировать не могу»
Мэр Ярославля – маршрутчикам: «Я гарантии бывшего зама комментировать не могу»

И посоветовал обратиться к Михаилу Кузнецову, который ушел из мэрии и начал работу в правительстве Ярославской области.

17.04.2019 в 16:01
Дарья Волосевич и другие звёзды выступят в Ярославле
Дарья Волосевич и другие звёзды выступят в Ярославле

На бесплатный гала-концерт открыта регистрация – количество билетов ограничено.

17.04.2019 в 16:00
В центре Ярославля банда подростков избила и ограбила студентку МГУ
В центре Ярославля банда подростков избила и ограбила студентку МГУ

Девушку били по голове пустой бутылкой из-под водки.

17.04.2019 в 15:56
Мэрия Ярославля отменяет маршрутки
Мэрия Ярославля отменяет маршрутки

Об этом глава города заявил на встрече с перевозчиками.

17.04.2019 в 15:36
Дмитрий Медведев об объединении ярославского и питерского театров: идея отвергнута
Дмитрий Медведев об объединении ярославского и питерского театров: идея отвергнута

Об этом премьер-министр РФ заявил сегодня, 17 апреля.

17.04.2019 в 15:34
В Переславле задержали директора и сотрудников муниципального кладбища
В Переславле задержали директора и сотрудников муниципального кладбища

Позже директора МКУП «Ритуал» Алексея Бойко, давшего согласие на сотрудничество со следствием, отпустили под подписку о невыезде.

17.04.2019 в 15:22
«Не шуметь!»: дневной сон ярославцев будет охранять закон
«Не шуметь!»: дневной сон ярославцев будет охранять закон

В Ярославской областной Думе начали принимать предложения и замечания относительно законопроекта, автором которого является Андрей Щенников.

17.04.2019 в 14:56
Ярославское УФАС провело масштабную проверку поставщиков куриных яиц
Ярославское УФАС провело масштабную проверку поставщиков куриных яиц

Под нее попали ОАО «Волжанин», ООО «Возрождение», ООО «Птицефабрика Пошехонская», ООО «Птицефабрика Романовская», ООО «Брейтовчанка», «Даниловская птицефабрика».

17.04.2019 в 14:51
Маленькая ярославна просит у президента лекарства для дедушки
Маленькая ярославна просит у президента лекарства для дедушки

7-летняя Алиса Устимова просит главу государства обратить внимание на ситуацию с медициной.

17.04.2019 в 14:44
Долг управляющих компаний Рыбинска за электроэнергию превысил 160 миллионов рублей
Долг управляющих компаний Рыбинска за электроэнергию превысил 160 миллионов рублей

Задолженность управляющих компаний Рыбинска за поставленную электроэнергию на сегодняшний день превысила 160 миллионов рублей.

17.04.2019 в 14:37

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
Пицца

Самое читаемое

Своя реклама
РИО-полотенце