Загрузка

В Ярославле вводится новое меню для школьников

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.


Подписаться в Telegram

Лента новостей

В Ярославле благоустроят территорию рядом с крупным заводом
В Ярославле благоустроят территорию рядом с крупным заводом

Этого хочет само предприятие.

22.02.2024 в 06:01
Ярославский «Локомотив» одержал непростую победу в Казани
Ярославский «Локомотив» одержал непростую победу в Казани

Поединок проходил не на основной арене «АкБарса», которая занята под проведение Игр Будущего, а в стареньком «Спорт Сараев».

21.02.2024 в 21:48
В Ярославле опора освещения рухнула на дорогу
В Ярославле опора освещения рухнула на дорогу

Во Фрунзенском районе.

21.02.2024 в 18:28
В центре Ярославля вновь ограничили стоянку автомобилей
В центре Ярославля вновь ограничили стоянку автомобилей

Владельцев машин предупреждают, что оставленные транспортные средства будут эвакуированы.

21.02.2024 в 18:15
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqwAr425
КС-столешница
Катки в Ярославской области летом станут танцплощадками
Катки в Ярославской области летом станут танцплощадками

Ещё на них могут появиться библиотеки и летние кинотеатры.

21.02.2024 в 16:00
В Ярославле хрупкая продавщица отбилась от грабителя
В Ярославле хрупкая продавщица отбилась от грабителя

Но сама при этом получила травмы.

21.02.2024 в 15:45
В Ярославле отремонтируют звонницу музея заповедника
В Ярославле отремонтируют звонницу музея заповедника

Работы на объекте культурного наследия оценили в 22 миллиона рублей.

21.02.2024 в 14:52
В ярославской школе из-за кори ввели частичный дистант
В ярославской школе из-за кори ввели частичный дистант

Как рассказали в администрации Рыбинска, комбинированное обучение продлится две недели.

21.02.2024 в 13:48
Ярославский депутат предложила программу полугодовых обменов школьниками
Ярославский депутат предложила программу полугодовых обменов школьниками

Чтобы дети и молодежь могли лучше изучить свою страну.

21.02.2024 в 13:40
Зарплаты руководителей муниципалитета Ярославля подняли на 40 процентов
Зарплаты руководителей муниципалитета Ярославля подняли на 40 процентов

Но только два депутата выступили против повышения для коллег.

21.02.2024 в 12:53
Ярославская прокуратура проверит состояние больницы на Суздалке
Ярославская прокуратура проверит состояние больницы на Суздалке

Об этом сообщает пресс-служба регионального ведомства.

21.02.2024 в 12:43
За попытку теракта в подмосковной Лобне задержан ярославец
За попытку теракта в подмосковной Лобне задержан ярославец

Как сообщает ТАСС, ссылаясь на данные УФСБ, мужчина действовал по заданию украинских спецслужб.

21.02.2024 в 11:30
«Киви» заблокировал вывод средств с кошельков ярославцев
«Киви» заблокировал вывод средств с кошельков ярославцев

Это произошло после отзыва лицензии у «КИВИ банка».

21.02.2024 в 11:15
Гражданин Кыргызстана пытался обмануть ярославского пенсионера
Гражданин Кыргызстана пытался обмануть ярославского пенсионера

Его задержали при попытке уехать из города. Об этом рассказали в областной прокуратуре.

21.02.2024 в 11:00
Обманутая мошенниками женщина ездила по России как сотрудник Центробанка
Обманутая мошенниками женщина ездила по России как сотрудник Центробанка

Ещё одну схему телефонного мошенничества раскрыли сотрудники Сбербанка и правоохранительных органов.

21.02.2024 в 10:54
В Ярославле представили нового директора службы городских кладбищ
В Ярославле представили нового директора службы городских кладбищ

О назначении на заседании муниципалитета рассказал директор департамента городского хозяйства Ярослав Овчаров.

21.02.2024 в 10:42
Жительница Рыбинска «инвестировала» в мошенников два миллиона
Жительница Рыбинска «инвестировала» в мошенников два миллиона

А когда «брокеры» перестали выходить на связь, отправилась в полицию.

21.02.2024 в 10:21
В ярославской больнице просят провести запланированный 30 лет назад ремонт
В ярославской больнице просят провести запланированный 30 лет назад ремонт

Речь о помещениях больницы №2 на Суздальском шоссе.

21.02.2024 в 10:08
На ярославских дорогах поставят еще два пункта весогабаритного контроля
На ярославских дорогах поставят еще два пункта весогабаритного контроля

Соответствующее проекты прошли госэкспертизу.

21.02.2024 в 09:37
В Ярославле мусоровоз стал участником массового ДТП
В Ярославле мусоровоз стал участником массового ДТП

Три человека доставлены в больницу.

21.02.2024 в 09:27
В Ярославле определили цену благоустройства юбилейных скверов
В Ярославле определили цену благоустройства юбилейных скверов

Речь о работах на двух общественных территориях, названных в честь памятных дат: 30-летия Победы в Брагино и 950-летия Ярославля в Ленинском районе.

21.02.2024 в 08:01
Суд обязал власти Переславля обеспечить безопасность гидросооружения
Суд обязал власти Переславля обеспечить безопасность гидросооружения

Иск подавала ярославская природоохранная прокуратура.

21.02.2024 в 07:01
В Ярославской области скандальный управдом обязали провести ремонт дома
В Ярославской области скандальный управдом обязали провести ремонт дома

С дырявой крышей и не везде работающим отоплением.

21.02.2024 в 06:01
Президент России дал совет ярославскому губернатору
Президент России дал совет ярославскому губернатору

О диалоге Владимира Путина и Михаила Евраева сообщает РИА Новости.

20.02.2024 в 23:18
В Ярославской области задержали банду угонщиков Hyundai
В Ярославской области задержали банду угонщиков Hyundai

По признанию полицейских это была организованная группа.

20.02.2024 в 20:26
В «Единой России» рассказали о планах на капремонт образовательных учреждений в 2024 году
В «Единой России» рассказали о планах на капремонт образовательных учреждений в 2024 году

На федеральном штабе секретарь Генсовета «Единой России» Андрей Турчак и министр просвещения Сергей Кравцов обсудили с региональными представителями выполнение президентских программ по капитальному ремонту и строительству школ и детских ...

20.02.2024 в 20:25

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое