Загрузка

В Ярославле вводится новое меню для школьников

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.


Подписаться в Telegram

Лента новостей

Прокуратура ведет проверку по факту утечки аммиака в Рыбинске
Прокуратура ведет проверку по факту утечки аммиака в Рыбинске

На месте работает ярославский транспортный прокурор Павел Пучков.

14.07.2024 в 22:17
В Рыбинске на станции выявлено парение аммиака
В Рыбинске на станции выявлено парение аммиака

Опасный груз перевозил грузовой поезд.

14.07.2024 в 21:11
Под Рыбинском освятили храм, в котором крестился адмирал Ушаков
Под Рыбинском освятили храм, в котором крестился адмирал Ушаков

Церковь в селе Хопылево восстановили за несколько лет.

14.07.2024 в 20:11
В Ярославле машина улетела в траншею для новых рельсов
В Ярославле машина улетела в траншею для новых рельсов

Фото опубликовал телеграм-канал «Ярославль. Лайф».

14.07.2024 в 19:47
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzquZRCDo
Ангел-руки-новые-59900р
В СЖД извинились за задержку поездов на костромском направлении
В СЖД извинились за задержку поездов на костромском направлении

Опоздание поездов на ветке Ярославль — Кострома в Северной железной дороге объяснили техническими причинами.

14.07.2024 в 15:26
В Ярославле закрыли «Тепло»
В Ярославле закрыли «Тепло»

Дверь опечатала управляющая компания по требованию прокуратуры.

14.07.2024 в 14:58
В Ростовском районе оштрафовали отца, доверившего мотоцикл ребенку
В Ростовском районе оштрафовали отца, доверившего мотоцикл ребенку

Несовершеннолетнего мотоциклиста задержали сотрудники ГИБДД на дороге Семибратово — Татищев Погост — Гвоздево.

14.07.2024 в 14:44
Электричка из Костромы в Ярославль опоздала на несколько часов
Электричка из Костромы в Ярославль опоздала на несколько часов

Поезд остановился на одной из станций.

14.07.2024 в 12:23
В Ярославле возникла проблема со студенческими проездными
В Ярославле возникла проблема со студенческими проездными

На блокировку студенческих проездных билетов пожаловался житель Ярославля в телеграм-канале губернатора Михаила Евраева.

14.07.2024 в 11:54
Жителям посёлка под Ярославлем ограничили горячую воду из-за нехватки рабочих
Жителям посёлка под Ярославлем ограничили горячую воду из-за нехватки рабочих

В ситуацию пришлось вмешаться прокуратуре.

13.07.2024 в 18:11
Метеорологи обещают ярославцам ещё одну грозу
Метеорологи обещают ярославцам ещё одну грозу

На этот раз в воскресенье.

13.07.2024 в 14:25
В ярославском лесничестве обнаружили первый в этом году торфяной пожар
В ярославском лесничестве обнаружили первый в этом году торфяной пожар

Сейчас с огнём продолжают бороться пожарные.

13.07.2024 в 14:16
Ярославский «Локомотив» подпишет канадского нападающего
Ярославский «Локомотив» подпишет канадского нападающего

Как сообщает «Спорт-Экспресс», в ярославскую команду переходит 33-летний Байрон Фрейз.

13.07.2024 в 13:24
В Переславле мотоциклист-подросток врезался в машину
В Переславле мотоциклист-подросток врезался в машину

Юношу госпитализировали.

13.07.2024 в 12:48
В Ярославле неизвестные расстреляли рейсовый автобус
В Ярославле неизвестные расстреляли рейсовый автобус

Под ударом вновь оказалась техника перевозчика «Гирфтранс».

13.07.2024 в 12:18
В Рыбинске закрылись две муниципальные бани
В Рыбинске закрылись две муниципальные бани

Об этом сообщает телеканал «Рыбинск-40».

13.07.2024 в 10:53
В ярославском пруду нашли тело 8-летнего ребёнка
В ярославском пруду нашли тело 8-летнего ребёнка

О трагедии рассказали в пресс-службе следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ярославской области.

13.07.2024 в 10:23
В Ярославле хотят расторгнуть контракт с подрядчиком трех парков
В Ярославле хотят расторгнуть контракт с подрядчиком трех парков

И внести ООО «Ярдорремстрой» в реестр недобросовестных.

12.07.2024 в 18:34
Ярославец отсудил деньги у бизнес-гуру
Ярославец отсудил деньги у бизнес-гуру

Которые он ранее тренеру заплатил.

12.07.2024 в 16:25
Ярославец сгорел в квартире в Брагино
Ярославец сгорел в квартире в Брагино

О происшествии рассказали в пресс-службе главного управления МЧС России по Ярославской области.

12.07.2024 в 16:01
Глава Кировского и Ленинского районов Ярославля покинул пост
Глава Кировского и Ленинского районов Ярославля покинул пост

Об этом Алексей Соков сообщил на своей странице «Вконтакте».

12.07.2024 в 16:00
Руководитель «Ярдормоста» оштрафован за просрочку ремонта дорог на Пятерке
Руководитель «Ярдормоста» оштрафован за просрочку ремонта дорог на Пятерке

Проверку провела прокуратура Ленинского района Ярославля.

12.07.2024 в 15:39
Прокурор Ярославской области подал иск по уволенному приставу
Прокурор Ярославской области подал иск по уволенному приставу

Осуждённому за получение взятки.

12.07.2024 в 15:15
МЧС предупредило ярославцев о субботней грозе
МЧС предупредило ярославцев о субботней грозе

Ведомство публикует данные со ссылкой на метеорологов.

12.07.2024 в 13:25
Новый сервис Tele2 позволяет сменить владельца номера онлайн
Новый сервис Tele2 позволяет сменить владельца номера онлайн

Tele2 первым на рынке реализовал услугу дистанционного переоформления номера на фактического владельца.

12.07.2024 в 13:15
Ярославский парк заплатит школьнице за сломанную на «Гладиаторе» руку
Ярославский парк заплатит школьнице за сломанную на «Гладиаторе» руку

Речь о батуте, на котором прыгала девочка.

12.07.2024 в 12:47
Техника Ростсельмаш: гарантия надёжности и ответ на вызовы современности
Техника Ростсельмаш: гарантия надёжности и ответ на вызовы современности

На выставке сельхозтехники в Ярославской области агропредприниматели узнали о последних достижениях компании Ростсельмаш.

12.07.2024 в 12:34
Энергетики модернизировали учебно-тренировочный полигон в Ярославской области
Энергетики модернизировали учебно-тренировочный полигон в Ярославской области

Территория в Ростовском районе используется для тренировок и соревнований оперативно-ремонтного персонала распределительных сетей.

12.07.2024 в 11:56

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое