Загрузка
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.


Лента новостей

Земля за 240 млн и арена под РПЛ: что делать со стадионом «Шинник» в Ярославле
Земля за 240 млн и арена под РПЛ: что делать со стадионом «Шинник» в Ярославле

Собрали мнения о будущем ярославского футбола на площади Труда.

15.07.2025 в 19:11
Новые трамваи в Ярославле за полгода перевезли более 100 тысяч пассажиров
Новые трамваи в Ярославле за полгода перевезли более 100 тысяч пассажиров

Сегодня у маршрута №6К небольшой, но значимый юбилей — первые шесть месяцев работы.

15.07.2025 в 19:09
Вратарь ярославского «Локомотива» рассказал о возможном отъезде в НХЛ
Вратарь ярославского «Локомотива» рассказал о возможном отъезде в НХЛ

Для этого, по его словам, надо отлично выступить в новом сезоне КХЛ.

15.07.2025 в 18:23
Суд обязал власти поставить на баланс уплывающий мост под Тутаевом
Суд обязал власти поставить на баланс уплывающий мост под Тутаевом

Об этом рассказали в региональной прокуратуре.

15.07.2025 в 18:03
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqvTJgq7
Ангел_комплекс услуг_69900
Одежда с характером: обзор детских брендов NikaStyle и Pelican
Одежда с характером: обзор детских брендов NikaStyle и Pelican

Одежда для ребенка – это не просто вопрос вкуса.

15.07.2025 в 17:49
Ярославцы предостерегают о медведе, гуляющем между деревнями
Ярославцы предостерегают о медведе, гуляющем между деревнями

Зверя привлёк запах погибших животных.

15.07.2025 в 17:07
Ярославцы жалуются на внезапно подорожавший почти в два раза проезд
Ярославцы жалуются на внезапно подорожавший почти в два раза проезд

С них списали больше, чем требовалось.

15.07.2025 в 15:49
Форвард ярославского «Локомотива» прокатил Кубок Гагарина на дрезине
Форвард ярославского «Локомотива» прокатил Кубок Гагарина на дрезине

Видео публикуют социальные сети клуба.

15.07.2025 в 15:44
Областные СМИ обратились к мэру Ярославля
Областные СМИ обратились к мэру Ярославля

Получить даже рядовые комментарии от пресс-службы мэрии в последнее время стало практически невозможно.

15.07.2025 в 15:01
Депутаты Ярославской облдумы призвали ускорить темпы ремонта дорог
Депутаты Ярославской облдумы призвали ускорить темпы ремонта дорог

Они проинспектировали ход ремонтных работ на магистралях в Тутаевском и Рыбинском округах.

15.07.2025 в 14:12
Владельца автосервиса в Ярославле будут судить за убийство кредитора
Владельца автосервиса в Ярославле будут судить за убийство кредитора

Преступление было совершено в 2009 году.

15.07.2025 в 13:48
У ярославца стащили работающий генератор
У ярославца стащили работающий генератор

Злоумышленника поймали ярославские полицейские.

15.07.2025 в 13:26
Ярославец остался без «Лэнд Крузера» из-за невыплаченных кредитов
Ярославец остался без «Лэнд Крузера» из-за невыплаченных кредитов

Об аресте дорогой иномарки рассказали в областном управлении Федеральной службы судебных приставов.

15.07.2025 в 12:38
В Ярославле ночью заметили гуляющих лосей
В Ярославле ночью заметили гуляющих лосей

На этот раз в Брагино.

15.07.2025 в 10:59
Ярославской пенсионерке «помогли» уехать из дома без денег
Ярославской пенсионерке «помогли» уехать из дома без денег

Родственники ненадолго оставили без контроля старушку с проявляющимися признаками деменции.

15.07.2025 в 10:47
В Ярославле открылся шоурум дизайнерской мебели и предметов декора
В Ярославле открылся шоурум дизайнерской мебели и предметов декора

Интерьерный шоурум divan.ru находится в мебельном центре у Толбухинского моста «МебельМаркт» (ул. Малая Пролетарская, 58).

15.07.2025 в 10:19
На трассе под Рыбинском три человека пострадали в сгоревшей машине
На трассе под Рыбинском три человека пострадали в сгоревшей машине

Информацию публикует УМВД России по Ярославской области.

15.07.2025 в 09:48
В Ярославле горели склады на проспекте Фрунзе
В Ярославле горели склады на проспекте Фрунзе

Пожар зарегистрирован в понедельник 14 июля.

15.07.2025 в 09:38
Ярославские подростки распыляют огнетушители на крышах
Ярославские подростки распыляют огнетушители на крышах

Всё происходящее походит на какой-то флешмоб.

15.07.2025 в 09:02
В Ярославле могут снести стадион «Шинник» для стройки штаб-квартиры банка
В Ярославле могут снести стадион «Шинник» для стройки штаб-квартиры банка

Как известно, ПСБ планирует перевести в наш город более 5 тысяч сотрудников и членов их семей.

15.07.2025 в 08:56
В Ярославле определились со сроками подключения умных остановок
В Ярославле определились со сроками подключения умных остановок

Часть из них до сих пор не электрифицирована.

15.07.2025 в 08:47
В Ярославской области глава округа вышел на покос
В Ярославской области глава округа вышел на покос

В свободное от работы время.

15.07.2025 в 08:27
Экс-депутат займется детской площадкой в парке Тысячелетия Ярославля
Экс-депутат займется детской площадкой в парке Тысячелетия Ярославля

Московского подрядчика заменит ярославский.

15.07.2025 в 08:01
Прокуратура не смогла оспорить появление причала-ресторана в Ярославле
Прокуратура не смогла оспорить появление причала-ресторана в Ярославле

Арбитражный суд 14 июля отказал правоохранителям в иске.

15.07.2025 в 07:02
Огонь Февронии и ковка кольца: ярославцы приняли участие в массовой свадьбе
Огонь Февронии и ковка кольца: ярославцы приняли участие в массовой свадьбе

Одновременная роспись 8 июля собрала в Москве пары со всей страны.

15.07.2025 в 06:01
Из горевшей пятиэтажки в Угличе спасли 91-летнюю бабушку и дедушку 85 лет
Из горевшей пятиэтажки в Угличе спасли 91-летнюю бабушку и дедушку 85 лет

О пожаре рассказали в областном управлении МЧС.

14.07.2025 в 20:32

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxUY5iF
Сбер Спасибо_250x330

Самое читаемое

Служба_по контракту
i
Рекламодатель:ООО "КЕХ ЕКОММЕРЦ"
ИНН:7710668349
ERID:2VtzqwLLc9i
Авито_а тот факт
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90