Загрузка
i
Рекламодатель: ООО «КЛИНИКА ЭКСПЕРТ ВЛАДИМИР»
ИНН: 3300002942
ERID: 2VtzqwiWmNP
0+
Клиника_уже открылись

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.

Оставить свои комментарии можно в нашей группе «ВКонтакте» и в дзен-канале ЯрНьюс. Подписывайтесь, читайте и обсуждайте наши новости там.


Лента новостей

В Ярославской области объявили ночную беспилотную опасность
В Ярославской области объявили ночную беспилотную опасность

В самом Ярославле около 23.45 вечера 14 мая завыли предупреждающие сирены.

14.05.2026 в 23:57
Форвард «Локо» оценил приключения в первом матче финала Кубка Харламова
Форвард «Локо» оценил приключения в первом матче финала Кубка Харламова

Ярославцы обыграли МХК «Спартак» со счетом 3:2.

14.05.2026 в 22:14
Ярославский «Локо» с победы начал финал Кубка Харламова
Ярославский «Локо» с победы начал финал Кубка Харламова

Поединок с МХК «Спартак» завершился со счетом 3:2 в пользу «железнодорожников».

14.05.2026 в 18:17
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН: 760600154874
ERID: 2VtzqvB9EmL
Ангел_благоустройство памятных мест
В Ярославле не нашлось желающих застраивать поселок Толга
В Ярославле не нашлось желающих застраивать поселок Толга

Аукцион по определению инвестора признан несостоявшимся.

14.05.2026 в 18:01
Житель Данилова потерял квартиру из-за 50 кредитов
Житель Данилова потерял квартиру из-за 50 кредитов

Его жилье ушло с молотка.

14.05.2026 в 17:41
Уралсиб принял участие в деловом завтраке на тему эффективного управления банковскими продуктами
Уралсиб принял участие в деловом завтраке на тему эффективного управления банковскими продуктами

В Москве, на площадке компании AXENIX, прошел деловой завтрак с участием руководителей подразделений рисков, развития бизнеса, ИТ и розничных блоков финансовых организаций.

14.05.2026 в 16:49
Ярославские дольщики дома без крыши дошли до Бастрыкина
Ярославские дольщики дома без крыши дошли до Бастрыкина

Глава СК потребовал доклад по их ситуации.

14.05.2026 в 16:27
Ярославцы жалуются на полив дорог странной жидкостью
Ярославцы жалуются на полив дорог странной жидкостью

Которая прилипает на солнце и сильно пахнет.

14.05.2026 в 16:01
i
Рекламодатель: АО «Специализированная служба по вопросам похоронного дела» г. Ярославля
ИНН: 7604372910
ERID: 2VtzqxdqzHL
Муниципальные похороны_свеча
В Ярославле на полмесяца поменяют схему движения автобусов
В Ярославле на полмесяца поменяют схему движения автобусов

О переменах сообщили в ГКУ «Организаторов перевозок Ярославской области».

14.05.2026 в 15:43
В Ярославле девочка отдала полмиллиона мошенникам ради спасения родителей
В Ярославле девочка отдала полмиллиона мошенникам ради спасения родителей

О деле рассказали в УМВД России по Ярославской области.

14.05.2026 в 15:42
В Ярославле лось скончался на пришкольной территории
В Ярославле лось скончался на пришкольной территории

Об этом сообщили очевидцы.

14.05.2026 в 15:03
Экс-вратарь ярославского «Локомотива» борется с раком
Экс-вратарь ярославского «Локомотива» борется с раком

В сети объявлен сбор средств для Алексея Мурыгина.

14.05.2026 в 14:33
В России запустили дистанционные неипотечные сделки
В России запустили дистанционные неипотечные сделки

Можно полностью удаленно приобретать или продавать объекты на вторичном рынке, а также строящиеся квартиры по переуступке.

14.05.2026 в 14:16
Ярославский краевед возмутился монтажом плитки вокруг тополей
Ярославский краевед возмутился монтажом плитки вокруг тополей

И предлагает сдвинуть тротуар на Московском проспекте.

14.05.2026 в 14:01
Семья убитого в Петербурге мальчика не поверила исповеди убийцы
Семья убитого в Петербурге мальчика не поверила исповеди убийцы

Трагедия произошла зимой 2026 года.

14.05.2026 в 13:57
Ярославский дачник получил травмы во время пожара
Ярославский дачник получил травмы во время пожара

Подробности ЧП рассказали в главном управлении МЧС России по Ярославской области.

14.05.2026 в 12:54
Эксперты считают ярославский «Локо» фаворитом Кубка Харламова
Эксперты считают ярославский «Локо» фаворитом Кубка Харламова

Мнение специалистов публикует официальный сайт Молодежной хоккейной лиги.

14.05.2026 в 12:01
Поздним вечером в Ярославле «Ока» сбила девушку-пешехода
Поздним вечером в Ярославле «Ока» сбила девушку-пешехода

Видео происшествия появилось в ярославских пабликах.

14.05.2026 в 11:30
В Ярославле не будут открывать четвертый официальный пляж
В Ярославле не будут открывать четвертый официальный пляж

Информацию корреспонденту ЯрНьюс подтвердили в пресс-службе мэрии.

14.05.2026 в 11:01
Форвард ярославского «Локомотива» рассказал о несработавшем плане на игру
Форвард ярославского «Локомотива» рассказал о несработавшем плане на игру

После поражения с журналистами пообщался Байрон Фрэз.

14.05.2026 в 10:48
Жительница Ярославля отсудила 100 тысяч у соседки за вырванные волосы
Жительница Ярославля отсудила 100 тысяч у соседки за вырванные волосы

В иске разбирался Дзержинский районный суд.

14.05.2026 в 10:05
Производителя сухариков «Емеля» ждет оборотный штраф из-за копирования упаковки
Производителя сухариков «Емеля» ждет оборотный штраф из-за копирования упаковки

В запутанной истории разбиралось Ярославское управление ФАС.

14.05.2026 в 09:39
В ярославском аэропорту сняли ограничения на полёты
В ярославском аэропорту сняли ограничения на полёты

Об этом сообщает Росавиация.

14.05.2026 в 09:11
Форвард ярославского «Локомотива» рассказал об уроке в головах
Форвард ярославского «Локомотива» рассказал об уроке в головах

После разгрома от «Ак Барса» со счетом 1:5.

14.05.2026 в 08:01
Виновника смертельного ДТП с паломниками из Тутаева будут судить
Виновника смертельного ДТП с паломниками из Тутаева будут судить

Расследование резонансного преступления завершено.

14.05.2026 в 07:01

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое

i
Рекламодатель:ООО "КЕХ еКоммерц"
ИНН: 7710668349
ERID: 2VtzqxUuLP9
Авито_Мах
Мобилизация_СВО
i
Рекламодатель: ООО «КЛИНИКА ЭКСПЕРТ ВЛАДИМИР»
ИНН: 3300002942
ERID: 2VtzqwiWmNP
0+
Клиника_уже открылись
2026-05-15 00:09:24