Загрузка

Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе

Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе
  • Депутаты областной Думы намерены возродить традиции сыроделия в регионе

В последние годы объем производства сыров в Ярославской области серьезно сократился.

Накануне в Угличе прошло выездное заседание комитета Ярославской областной думы по аграрной политике, экологии и природопользованию. Депутаты отправились в город, где сосредоточено несколько производственных площадок, училищ профессиональной подготовки сыроделов и Всероссийский институт маслодельной и сыродельной промышленности. К разговору о проблемах и перспективах развития этой отрасли пригласили представителей областного правительства и предпринимателей.

В Ярославской области производство сыра и сырных продуктов за последние годы снизилось почти в четыре раза с 6,5 тысячи тон в год до 1,6 тысячи. Аналогичные тенденции существуют и в целом по стране. Депутаты решили разобраться в такой ситуации и попытаться создать предпосылки для роста производства.

Сейчас в регионе работает всего восемь производственных сыродельческих площадок: экспериментальный завод в Угличе, Даниловский маслосырзавод, Пречистенский молочный продукт, консервный завод «Поречский», агрофирма «Кентавр», молокозавод «Прошенинский», племзавод «Ярославка» и молочный цех Угличского механико-технологического техникума.

Одной из главных проблем сыроделов является дефицит сырья. Недостаток молока приводит к тому, что мощности завода в Угличе, например, загружены только на 20 процентов. В результате в Угличе сыра местного производства не найти, все уходит в Москву и Московскую область.

Еще одна проблема – качество сырья. В условиях постоянного дефицита молока начинается острая конкуренция на этом рынке, поиск новых поставщиков. Например, молочный цех по выпуску брынзы Угличского механико-технологического техникума закупает молоко в Тверской области.

Кроме того, производство сыра – долгий процесс, и предприятию требуется больше оборотных средств, чем другим переработчикам. По этой причине сыроделы уступают обычным молокозаводам. На многих предприятиях оборудование устарело, а денег на модернизацию у них нет.

Препятствия создают и торговые сети.

«Нам с торговыми сетями не потягаться, они выкручивают руки, требуя товар ниже себестоимости, - говорит депутат областной думы, директор Угличского механико-технологического техникума Александр Неберт. - В области должен быть трейдер, который будет диктовать продавцам условия в интересах ярославских сельхозтоваропроизводителей».

Пока же в условиях нестабильной экономики покупатель голосует рублем не за качественный и натуральный товар, а за многочисленные дешевые «сырные продукты» на основе сои и растительных жиров.

Несмотря на все трудности, у ярославских сыроделов есть большое преимущество. Специалисты Института маслодельной и сыродельной промышленности разработали методики изготовления сыров, не уступающие зарубежным аналогам и готовы делиться или с производственниками. Да и депутаты предпримут шаги по поддержке ярославских сыроделов. В правительстве подготовлено соответствующее положение. Предприятиям будут компенсировать часть стоимости молока, которое пойдет на производство сыра, из расчета два рубля на килограмм молока, закупленного у ярославских молокопроизводителей. На эти цели в 2015 году предусмотрено 44 миллиона рублей. Также действует программа субсидирования средств, привлеченных на модернизацию производства.

Ярньюс.Нет – Ярославль


Подписаться в Telegram

Лента новостей

В Ярославле выделили деньги на ремонт заволжской школы
В Ярославле выделили деньги на ремонт заволжской школы

В дополнение к средствам, которые были предоставлены федерацией.

19.03.2024 в 12:25
«Не хватило реализации»: ярославский «Шинник» проиграл «Черноморцу»
«Не хватило реализации»: ярославский «Шинник» проиграл «Черноморцу»

После игры на отсутствие забитых мячей сетовали игроки и наставник «черно-синих».

19.03.2024 в 11:50
Ярославский суд обязал мэрию поставить светофор у школы
Ярославский суд обязал мэрию поставить светофор у школы

Иск подавала прокуратура Фрунзенского района Ярославля.

19.03.2024 в 11:38
«Авангард» уволил главного тренера перед игрой с «Локомотивом» в Ярославле
«Авангард» уволил главного тренера перед игрой с «Локомотивом» в Ярославле

Официальное сообщение появилось в телеграм-канале омского клуба

19.03.2024 в 11:15
Центр гражданской защиты Ярославля возглавил бывший строитель
Центр гражданской защиты Ярославля возглавил бывший строитель

О назначении рассказал мэр города Артём Молчанов.

19.03.2024 в 10:31
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqwAr425
КС-столешница
В Рыбинске несостоявшаяся сиделка отдала мошенникам почти 200 тысяч
В Рыбинске несостоявшаяся сиделка отдала мошенникам почти 200 тысяч

По данному факту возбуждено уголовное дело.

19.03.2024 в 10:19
В Ярославле осудили покупателя-вымогателя
В Ярославле осудили покупателя-вымогателя

Мужчина приобретал просроченную продукцию, а потом требовал от магазинов компенсацию.

19.03.2024 в 10:04
Превысил на 189 панд: в Ярославле дальнобойщика оштрафуют за перегруз
Превысил на 189 панд: в Ярославле дальнобойщика оштрафуют за перегруз

О выявленном нарушении рассказали в региональном центре организации дорожного движения (ЦОДД).

19.03.2024 в 10:03
В Ярославской области чипировали «Богатыря Алешу»
В Ярославской области чипировали «Богатыря Алешу»

О проведенной процедуре рассказали в областной ветеринарной службе.

19.03.2024 в 09:40
Ярославцы просят отреставрировать дворянский дом
Ярославцы просят отреставрировать дворянский дом

Памятник местного значения в Тутаевском районе серьёзно разрушен.

19.03.2024 в 09:30
Под Переславлем сгорели дом и «Газель»
Под Переславлем сгорели дом и «Газель»

Обошлось без пострадавших.

19.03.2024 в 09:00
Бюджет Ярославля профинансирует содержание электробусов
Бюджет Ярославля профинансирует содержание электробусов

АО «Яргорэлектротранс» получит на эти цели субсидию от мэрии.

19.03.2024 в 08:40
Для закупки новой уборочной техники Ярославлю нужно полмиллиарда
Для закупки новой уборочной техники Ярославлю нужно полмиллиарда

Примерную цифру на заседании бюджетной комиссии муниципалитета озвучил директор департамента городского хозяйства мэрии Ярослав Овчаров.

19.03.2024 в 07:01
Причиной обрушения кровли трехэтажки в Андрониках был не снег
Причиной обрушения кровли трехэтажки в Андрониках был не снег

Готово экспертное заключение по проблемному дому.

19.03.2024 в 06:02
Кол и медные трубы: тренеры «Локомотива» и «Авангарда» подвели итоги разгрома
Кол и медные трубы: тренеры «Локомотива» и «Авангарда» подвели итоги разгрома

Игорь Никитин был немногословен, а Михаил Кравец сказал, что его команду «опустили ниже канализации».

18.03.2024 в 19:51
Ярославский «Локомотив» разгромил «Авангард» в Омске
Ярославский «Локомотив» разгромил «Авангард» в Омске

«Железнодорожники» забросили в ворота соперника семь безответных шайб.

18.03.2024 в 19:06
Ярославские дорожники заблокировали проход к Волге
Ярославские дорожники заблокировали проход к Волге

Жители Угличского района пошли в природоохранную прокуратуру.

18.03.2024 в 18:19
Спать или стоять на мойку: водители автобусов в Ярославле решают дилемму
Спать или стоять на мойку: водители автобусов в Ярославле решают дилемму

Ярославцы обратили внимание на очереди «жёлтых» в районе помывочного пункта, министр транспорта Ярославской области Мурат Баснукаев уверен, что скоро всё изменится.

18.03.2024 в 17:27
В Переславле убрали воду от собора XII века
В Переславле убрали воду от собора XII века

Планируют там в перспективе разобраться и с проблемой подтопления.

18.03.2024 в 16:02
Известны результаты проб воздуха в районе горевшего дома в Ярославле
Известны результаты проб воздуха в районе горевшего дома в Ярославле

Данные обнародовало региональное управление Роспотребнадзора.

18.03.2024 в 15:28
В надземных переходах на Московском проспекте будут менять лифты
В надземных переходах на Московском проспекте будут менять лифты

Именно на эти цели из бюджета Ярославля выделяется более 11 миллионов рублей.

18.03.2024 в 15:23
Банк Уралсиб выплатил 75% всех страховых выплат клиентам КИВИ Банка
Банк Уралсиб выплатил 75% всех страховых выплат клиентам КИВИ Банка

За две недели Банк Уралсиб выплатил клиентам КИВИ Банка 75% всех застрахованных средств. Выплаты составили 3,26 млрд рублей.

18.03.2024 в 14:28
Омбудсмен рассказал о серьезном конфликте в ярославской школе
Омбудсмен рассказал о серьезном конфликте в ярославской школе

Урегулировать который не могут уже более полугода.

18.03.2024 в 12:41
Крыльцо ярославской поликлиники расчистили от льда
Крыльцо ярославской поликлиники расчистили от льда

Как рассказали в администрации лечебного учреждения, пациенты могут ходить, не опасаясь падений.

18.03.2024 в 12:32
В Рыбинске полностью перекроют Волжский мост
В Рыбинске полностью перекроют Волжский мост

По предварительной информации ограничения будут действовать с 23 по 27 марта.

18.03.2024 в 12:19
В Рыбинске и Костроме побили температурные рекорды весны
В Рыбинске и Костроме побили температурные рекорды весны

Данные в своем телеграм-канале приводит ведущий специалист центра погоды «Фобос» Михаил Леус.

18.03.2024 в 11:48

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое