Еще в регион прибыло 700 килограмм мидий, что составляет 0,5 грамма на человека.

Ярославская земля дождалась обещанных региональными властями устриц и мидий. Напомним,  соглашение об их поставке было подписано во время прошлогоднего визита делегации Ярославской области в Республику Крым.

И вот областное правительство отчиталось: на ярославские предприятия общепита из Крыма уже поставлено 10 тысяч живых устриц и 700 килограммов мидий

– Наши предприятия общественного питания заинтересованы в прямых поставках морепродуктов от производителя. При организации процесса важно было учесть особенности этих продуктов, прежде всего необходимость сохранять их живыми до подачи на стол. С этой целью в Ярославле был создан цех передержки, – отметил и. о. директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Евгений Сорокин.

Поставки в регион осуществляет крупнейший крымский производитель – группа компаний «Аква-Альянс». В черноморских яслях под ежедневным присмотром специалистов устрицы до товарного вида выращивают три года, мидии – два года. Затем несколько месяцев их готовят к авиаперелету, после чего помещают в специальный контейнер и доставляют в ярославский цех. Он представляет собой замкнутую систему водоснабжения – бассейн, который полностью воссоздает естественные условия обитания морских животных.

В настоящий момент рассматривается возможность создания еще одного цеха передержки в Рыбинском районе.

Между тем портал YarNews решил подсчитать – сколько же этих устриц и мидий пришлось на каждого жителя Ярославской области. Полученные цифры потрясают воображение своими масштабами: на одну устрицу, поставленную в регион, приходится 126 человек. А если считать в мидиях, то на двух человек получится целый грамм. Остается надеяться, что посетители ресторанов, в числе которых наверняка есть представители регионального правительства, по достоинству оценят вкус крымских устриц и мидий.

• 31.07.2019 в 13:40
• YarNews.net
• фото: Архив YarNews