Загрузка

Ярославский ЛВЗ - проверенные рецептуры, новые технологии

Чуть более года назад после длительного простоя Ярославский ликеро-водочный завод вновь начал производство алкогольной продукции.

Ярославский ЛВЗ - проверенные рецептуры, новые технологии

Пять лет конвейеры старейшего предприятия региона стояли в ожидании лучших времен. И они наступили, причем всего за год новое руководство «ликерки» добились поразительных результатов: в рейтинге Росстата по объему выпускаемой продукции ЯЛВЗ поднялся с 96 на 36 место - и это в непростой для промышленности коронавирусный год. Предприятие является одним из крупнейших налогоплательщиков региона, и его возрождение имеет стратегическое значение для бюджета Ярославской области. Портал YarNews побеседовал о секретах бизнеса с управляющим Ярославского ликеро-водочного завода Владиславом Георгиевским, а заодно поинтересовался –  какие сюрпризы приготовила «ликерка» своим покупателям.

Количество не в ущерб качеству


- Владислав Сергеевич, в истории Ярославского ЛВЗ, которая ведет свое начало с позапрошлого века, 2020 год безусловно был знаковым. Старт производства, возвращение на рынок – процесс сложный. Сегодня можно сказать – у вас получилось. Расскажите, каким для вас был прошедший 2020 год.

-  Да, работа проделана огромная: запущены две линии розлива, мы вышли на серьезные объемы производства. Но самое главное – нам удалось собрать команду профессионалов, заинтересованных в карьерном росте и развитии завода.

В среднем процентов 40 сотрудников нам удалось вернуть.  Мы с радостью нанимаем и новых, воспитываем молодых специалистов более высокого уровня, отвечающих современным требованиям в алкогольной индустрии. Все это позволило вернуться на рынок и сделать такой качественный скачок за столь короткое время.

Огромная роль в этом мощном рывке, конечно, принадлежит команде топ-менеджеров, которая в такие сжатые сроки смогла выстроить грамотную стратегию, направить большой штаб сотрудник в верном направлении. Так, к примеру, наш коммерческий директор стал одним из самых эффективных менеджеров в алкогольной индустрии нашей страны.

Сейчас еще рано говорить о том, что мы в полном смысле этого слова вернулись на рынок – начат некий путь, есть огромный потенциал, поддержка со стороны коллектива, ярославского региона. Да, это непросто, в сегодняшних реалиях конкуренция достаточно велика. Моя основная задача как управляющего – привести завод к рентабельности, к прибыли, к тому, чтобы персонал чувствовал себя комфортно, защищенно, понимал свои перспективы.

- Насколько важным показателем сегодня являются для вас объемы производства?

- Объемы выпускаемой продукции – важный показатель. Но у нас нет задачи гнаться за количеством. Сейчас, на данном этапе мы хотим сделать так, чтобы продукция ярославской «ликерки» вернулась на рынок, обрела узнаваемость среди потребителей, которую можно сравнить с периодом расцвета предприятия и, конечно, завоевала новых покупателей.

- Думали ли вы на этапе запуска о каких-либо революционных решениях? Например, полностью обновить линейку брендов?

- Продукция Ярославского ЛВЗ за многие десятилетия стала настоящей легендой. Мы сохранили нашу классическую рецептуру при этом вводим новые, эксклюзивные вкусы. Любимая многими «Сливянка» всегда производилась на ЯЛВЗ и по-прежнему достаточно известна – зачем от нее отказываться? Если классическая рецептура признана и пользуется спросом среди потребителей, то конечно, мы стараемся ее оставить.

За год у нас появилось порядка восьми новых брендов, и останавливаться мы не собираемся. Есть лаборатория, есть технологи, которые разрабатывают новые рецептуры. Специалисты придумывают какие-то уникальные вещи, мы дегустируем, дорабатываем. Нам хочется удивить потребителя.

- То есть все новое – это хорошо забытое старое?

- Как правило, так и есть. Мы берем старые рецептуры, пытаемся с ними работать, но уже применяя новые технологии. Например, наши прадеды вряд ли знали, что такое роторные испарители. Но сейчас, благодаря современным техническим решениям, мы можем придумывать и предлагать достаточно интересные продукты. В следующем году хотелось бы добавить, как минимум пять новых брендов. Например, сейчас тестируем разные настойки: и клюквенную, и вишневую. Разрабатывая новые вкусовые решения, пробуем необычные -грейпфрут, гранат и др.

Все продукты тестируем самостоятельно, после собираем фокус-группы, проводим анализ – важно понять, как реагирует потребитель. Думаю, в этом году вы будете приятно удивлены.

- Приоткройте завесу тайны, какие новые бренды мы увидим в этом году?

- В ближайшие недели вы точно увидите бренд под названием «Толга». Он исторически принадлежит Ярославскому ЛВЗ. У нас разработано все – и бутылка, и этикетка, и рецептура. Этот бренд производится из органического спирта высочайшего качества. «Толга» станет визитной карточкой Ярославского ЛВЗ. Думаю, что этот бренд будет хорошо воспринят и на рынке экспорта, и на внутреннем рынке.

Совсем недавно мы запустили водку «ХLEБ» и аперитив «ХLEБWINE». На сегодняшний день, уверен, вы не найдете аналогов на российском рынке. Интересная рецептура, сочетание вкуса и аромата выделяет этот продукт. Для нас важно, что эти продукты подходят и для употребления в чистом виде, и для создания коктейлей, тем более, сегодня такое развитие проживают бартендеры нашей страны. В наступившем году вы сможете ознакомиться с полной линейкой вкусов наших напитков.

- Где мы сможем все это купить? Насколько широко сегодня представлена продукция «ликерки» в торговой сети? Насколько сложно было вновь «зайти» в магазины?

- Развитие дистрибутивной сетки – одна из наших приоритетных задач. Уже сегодня мы максимально представлены в регионе. В ближайшей перспективе – выход на федеральный уровень. Первый шаг в этом направлении уже сделан. Наша продукция теперь есть и в магазинах «Красное и белое» по всей стране, чем мы особенно гордимся. 

Конечно, это непросто. В сетях огромный ассортимент. Для того, чтобы туда попасть, необходимо провести огромную работу как над созданием бренда, его ключевой идеей, так и над особенностями мерчандайзинга.

- Планирует ли Ярославский ЛВЗ выход на внешние рынки?

- Сейчас мы работаем исключительно на российском рынке, на 2021 год у нас серьезные экспортные планы. Мы понимаем, что для увеличения узнаваемости бренда, расширения его присутствия нам необходимы задействовать все существующие каналы сбыта.

- Владислав Сергеевич, год возрождения завода – это и год пандемии, которая серьезно ударила по экономике. Вас эта беда обошла?

-  Конечно, пандемия не обошла нас стороной. Есть сотрудники, которые болеют, но в целом можно сказать, что этот период пройден «по касательной». На территории завода достаточно жестко соблюдаются санитарно-гигиенические правила: термометрия перед входом, везде установлены дезинфекторы, сотрудникам выдаются маски и перчатки. Мы обязаны следить за здоровьем персонала. Один заболевший на крупном производстве через несколько дней может превратиться в сотню.

Экономически коронавирус нас особо не затронул. Мы понимаем, что потребитель идет, покупает и потребляет наш продукт. Наоборот, был период, когда продажи выросли, но он быстро прошел и сейчас мы находимся, как говорится, в обычном периоде потребления.

Владислав Сергеевич, продукция Ярославской «ликерки» всегда была доступна практически любому покупателю. Не планируете ли вы повышать цены на свою продукцию?

- На данном этапе мы представлены в низком и среднем ценовом сегменте. В следующем году вы увидите продукты ЯЛВЗ, которые будут присутствовать в среднем плюс и даже премиум сегменте.

- В чем для вас главное слагаемое успеха?

- По личному опыту и по опыту работы на «ликерке» я определенно понял, что с любой задачей может справиться только команда. Успех предприятия или проекта – это всегда общий результат коллектива, благодаря слаженной работе которого реализация стала возможной.

- Владислав Сергеевич, какие задачи поставлены вами на этот год?

- Завод полноценно функционирует только год. Если сравнивать с тем, с каких позиций мы начинали, то рост колоссальный. Надеемся сохранять эту тенденцию. Наша цель максимум – попасть в топ-10 заводов в следующем году. Она амбициозна, но мы к ней стремимся.

Сейчас фокус на разработку собственной продукции, собственных брендов. Важно, чтобы продукция ЯЛВЗ была актуальной и соответствовала всем стандартам качества.

Несмотря на то, что оборудование на заводе обновлено в наших ближайших планах - глобальная модернизация. Мы планируем добавить еще одну новую линию и модернизировать ряд узлов двух производственных линий.


Лента новостей

В самом центре Рыбинска проваливается люк
В самом центре Рыбинска проваливается люк

Проблему заметили уже две недели назад.

09.05.2025 в 09:49
В Ярославле заметили лису
В Ярославле заметили лису

Дикое животное вышло к людям в Брагино.

09.05.2025 в 09:23
Капитан ярославского «Локомотива» не считает «Трактор» удобным соперником
Капитан ярославского «Локомотива» не считает «Трактор» удобным соперником

Защитник «железнодорожников» дал интервью после открытой тренировки.

08.05.2025 в 21:02
В Тутаеве открыли памятник защитникам Отечества
В Тутаеве открыли памятник защитникам Отечества

Об этом рассказала глава Тутаевского муниципального округа Ольга Низова.

08.05.2025 в 17:42
Форвард «Локомотива» ответил про трешток для вратаря «Трактора»
Форвард «Локомотива» ответил про трешток для вратаря «Трактора»

Егор Сурин дал интервью после открытой тренировки ярославского клуба.

08.05.2025 в 16:49
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqwFaZeb
Ангел_Честно до 31 мая
«Отличия после финала»: наставник «Локомотива» рассказал про диалог с Бенуа Гру
«Отличия после финала»: наставник «Локомотива» рассказал про диалог с Бенуа Гру

Игорь Никитин ответил на вопросы журналистов после открытой тренировки своей команды в Ярославле.

08.05.2025 в 16:26
Михаил Евраев обсудил с министром спорта развитие проектов в Ярославской области
Михаил Евраев обсудил с министром спорта развитие проектов в Ярославской области

Об этом сообщает пресс-служба правительства региона.

08.05.2025 в 14:23
Пожар в доме-крейсере в Ярославле начался из-за поджога
Пожар в доме-крейсере в Ярославле начался из-за поджога

Предварительную причину публикает пресс-служба главного управления МЧС России по Ярославской области.

08.05.2025 в 11:58
Водитель разбился насмерть на трассе под Переславлем
Водитель разбился насмерть на трассе под Переславлем

Подробности аварии публикует пресс-служба Госавтоинспекции Ярославской области.

08.05.2025 в 10:22
В Ярославле горел дом-крейсер
В Ярославле горел дом-крейсер

Видео с пожара публикуют в сети очевидцы.

08.05.2025 в 09:56
Ярославский путешественник на сутки застрял в московском аэропорту
Ярославский путешественник на сутки застрял в московском аэропорту

Виктор Куликов поделился впечатлениями о том, что творится в одной из самых больших столичных авиагаваней.

07.05.2025 в 19:30
Словацкий форвард ярославского «Локомотива» вернулся к тренировкам
Словацкий форвард ярославского «Локомотива» вернулся к тренировкам

Фото занимающегося в «Арене-2000» Рихарда Паника публикует клубная пресс-служба.

07.05.2025 в 18:34
В Санкт-Петербурге в Доме Радио нашли письма блокадного времени
В Санкт-Петербурге в Доме Радио нашли письма блокадного времени

В ходе реставрации петербургского Дома Радио рабочие обнаружили два личных письма, написанных летом 1942 года.

07.05.2025 в 16:53
Стоп-проезд и схема парковки: собрали все ограничения на 9 мая в Ярославле
Стоп-проезд и схема парковки: собрали все ограничения на 9 мая в Ярославле

Предлагаем ярославцам внимательно изучить все введенные табу, часть из них действует уже 8 мая.

07.05.2025 в 16:45
В Ярославле пассажиров несостоявшегося авиарейса разместили в гостинице
В Ярославле пассажиров несостоявшегося авиарейса разместили в гостинице

Полет в Санкт-Петербург отложен более чем на сутки.

07.05.2025 в 16:06
В программе «Герои Ярославии» стартовал финальный этап отбора
В программе «Герои Ярославии» стартовал финальный этап отбора

Первые собеседования участников уже прошли в онлайн-формате.

07.05.2025 в 15:52
Нонна Гришаева прочитала подлинное письмо жительницы Рыбинска
Нонна Гришаева прочитала подлинное письмо жительницы Рыбинска

Времен Великой Отечественной войны.

07.05.2025 в 15:45
Уралсиб выплатил больше половины объема страхового возмещения клиентам Банка ПТБ
Уралсиб выплатил больше половины объема страхового возмещения клиентам Банка ПТБ

Банк Уралсиб за первые две недели выплат страхового возмещения денежных средств клиентам Банка ПТБ (ООО) выплатил более 55% от запланированного объема выплачиваемых средств.

07.05.2025 в 15:27
В Ярославле есть проблемы с интернет-доставкой
В Ярославле есть проблемы с интернет-доставкой

Об этом рассказали в ярославском правительстве.

07.05.2025 в 14:42
В ярославском аэропорту повторно сняли запрет на полеты
В ярославском аэропорту повторно сняли запрет на полеты

Информация опубликована официальным представителем Росавиации Артёмом Кореняко.

07.05.2025 в 14:39
Ярославская область оказалась на 21 месте по уровню бедности
Ярославская область оказалась на 21 месте по уровню бедности

Статистику в своем телеграм-канале приводит и.о. вице-губернатора Ярославской области Дмитрий Аминов.

07.05.2025 в 14:17
Губернатор подписал документы по модернизации ярославского здравоохранения
Губернатор подписал документы по модернизации ярославского здравоохранения

Как подчеркнул Михаил Евраев, это «повысит качество медицинского обслуживания жителей региона, а также призваны увеличить заработную плату управленческому и вспомогательному персоналу, в том числе водителям скорой помощи».

07.05.2025 в 13:32
Отопление в Ярославле не отключат до середины мая
Отопление в Ярославле не отключат до середины мая

Власти ориентируются на текущий прогноз погоды.

07.05.2025 в 12:32
КХЛ назвала двух хоккеистов «Локомотива» лучшими в полуфиналах
КХЛ назвала двух хоккеистов «Локомотива» лучшими в полуфиналах

Лига выделила Даниила Исаева и Егора Сурина.

07.05.2025 в 12:28
Ярославский аэропорт открыли на полчаса
Ярославский аэропорт открыли на полчаса

И снова закрыли для полетов.

07.05.2025 в 12:02
Ярославцам обещают заморозки на 9 мая
Ярославцам обещают заморозки на 9 мая

Прогноз публикует министерство региональной безопасности.

07.05.2025 в 11:49
В Ярославле иномарка врезалась в столб
В Ярославле иномарка врезалась в столб

ДТП зарегистрировано на улице Первая Иваньковская.

07.05.2025 в 10:51
101-е в очереди: рыбинцы просят сделать грунтовую дорогу
101-е в очереди: рыбинцы просят сделать грунтовую дорогу

О проблемах жителей улицы Сторожевой в Рыбинске сообщили в региональном штабе Народного фронта.

07.05.2025 в 10:00

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое

i
Рекламодатель:ООО "КЕХ ЕКОММЕРЦ"
ИНН:7710668349
ERID:2VtzqvJbeAB
Авито_Каждый знает