Загрузка

«Пятерка» за год: основные итоги детского и школьного питания в Ярославле

Вот уже год как в ярославских детских садах случилась маленькая революция – они перешли на единого поставщика питания. Не везде этот процесс прошел гладко, тем не менее за прошедший год основные вопросы решены. И сегодня уже можно подвести основные итоги этого шага.

1. В ярославских дошкольных учреждениях появился единый стандарт питания. Основной элемент этого стандарта - единое для всех детских садов меню, составленное в строгом соответствии с требованиями СанПиНа. До этого каждое дошкольное учреждение самостоятельно составляло меню, хотя ни у кого не было санитарных врачей или диетологов. В результате разные детские сады при одинаковой родительской плате по-разному кормили детей: где-то давали больше фруктов, овощей и рыбу, а где-то меню было однообразным. Теперь такой разницы между разными учреждениями нет, все дети получают сбалансированное питание, которое отвечает нормам их возрастной группы.

2. Усилился контроль за качеством продуктов, поступающих в детские сады. Еще в прошлом году каждый детсад сам выбирал поставщика продуктов и следил их качеством, как мог - а фактически, на глазок. Теперь же вся продукция, предназначенная для детского питания, проходит строгий лабораторный контроль в комбинате соцпитания. Лишь после положительного заключения лаборатории молоко и мясо поступает в производство. И естественно, закупки крупных партий продуктов позволили добиться снижения стоимости завтраков, обедов и ужинов, а следовательно, при фиксированной цене детского питания, увеличился объем порций, питание стало более разнообразным. Да и в целом, за счет того, что появился единый оператор питания, бюджет города в уходящем году сэкономил, по подсчетам департамента образования, более 30 миллионов рублей.

Те претензии, которые нередко высказывают родители относительно питания в детском саду, чаще всего относятся не к вопросам качества, а к вкусовым пристрастиям. Тема почему ребенок плохо ест в детском саду очень большая.

«Вкусовые привычки у детей разные, кто-то кашу не ест, кто-то не любит запеканку, - говорит заместитель генерального директора Комбината социального питания Мария Тураева. - Многие дети не едят рыбу ни в каком виде, но согласно санитарным нормам, она обязательно должна быть в детском меню. Так же как в нем должно быть много овощей. Есть какие-то вещи, которые детям положено есть, но некоторые родители считают, что это не обязательно».

Есть дети, которые в принципе плохо едят. И безусловно, после чипсов, пиццы и картошки фри, которые так любит подрастающее поколение, есть обычную, но полезную кашу им уже не хочется. Тем не менее, каждую жалобу родителей сотрудники комбината всегда отрабатывают, как говорится, по-полной. Кстати, красноречивым показателем того, как изменилось качество питания в детских садах и школах Ярославля, является статистика официальных обращений по этому вопросу в департамент образования – в 2018 году количество претензий снизилось в 4 раза, было подано всего 8 жалоб.

3. Передача вопросов организации питания единому поставщику позволило коллективам детских садов сконцентрироваться на своей прямой функции – образовании и воспитании детей. Данные изменения, наверное, практически не заметны постороннему взгляду, тем не менее они имеют огромное значение. Все повара и работники кухни в течение года перешли на работу в комбинат социального питания (что немаловажно – с сохранением размера зарплаты), любые инспекции и проверки – это теперь «головная боль» комбината, а не заведующей дошкольным учреждением.

«Раньше нам приходилось биться с поставщиками продуктов, сейчас достаточно одного звонка в комбинат. Недавно наш пищеблок проверяли сотрудники Роспотребнадзора, и я первый раз в жизни со спокойной душой наблюдала за этим со стороны, не переживая и не подпрыгивая. Сейчас всем этим занимается комбинат. И на бухгалтерию нагрузка сократилась, и меню разработано специалистами, сбалансированное, витаминизированное, полезное. Мы отвечаем за образовательный процесс, а за питание в ответе профильная компания, у которой есть для этого и инструменты, и возможности, и опыт», - рассказывает заведующая детским садом №38 Светлана Таганова.

4. Значительно улучшилась материально-техническая база детсадовских пищеблоков. Сразу после заключения контрактов сотрудниками комбината соцпитания была проведена глобальная инвентаризация кухонного оборудования и инвентаря, закуплены недостающие холодильники и морозильники, мясорубки и протирочные машины, котлы и поварешки. Всего на эти цели комбинат в течение года потратил более 15 миллионов рублей. Еще около 4 миллионов рублей пошло на проведение необходимых ремонтов. Яркий пример – детский сад №83 в Кировском районе Ярославля, оказавшийся в 2018 году в аварийной ситуации. Здесь просел грунт и начал проваливаться пол в пищеблоке, детсад оказался на грани закрытия. Департамент образования совместно с комбинатом в срочном порядке организовали капитальный ремонт. В течение летних каникул пищеблок был полностью отремонтирован, здесь появился не только новый пол, стены и система вентиляции, но и современное кухонное оборудование.

5. Принято решение о повышении с 1 марта 2019 года стоимости школьного завтрака с 40 до 50 рублей. Решение назрело давно, предыдущее повышение произошло более 4 лет назад, и эта цена просто уже не соответствовала современным экономическим реалиям. Как посчитали специалисты комбината соцпитания, новая стоимость школьного завтрака позволит увеличить порции и привести их в соответствие с нормами СанПиНа. Если, конечно, не произойдет резкого повышения стоимости продуктов в начале следующего года. 

«К сожалению, еще ни один поставщик не назвал свою цену на 2019 год. Бензин уже подорожал, все ждут повышения НДС, и в этих условиях заниматься какими-либо прогнозами – неблагодарное дело», - отмечает генеральный директор Комбината социального питания Владимир Руденко.

А что дальше? В 2019 году комбинат социального питания продолжит кормить ярославских ребятишек. Уже проведены все необходимые конкурсные процедуры по дошкольным учреждениям, заключаются соответствующие договоры. Лишь в 25 садах Дзержинского района до конца не понятно, кто станет поставщиком питания. Здесь свои услуги предложила кейтеринговая компания из Саранска, правда, непонятно, как она собиралась кормить детей в Ярославле, поскольку у конкурсной комиссии возникли вопросы, например, к кадровому обеспечению компании. Итоги конкурса будут рассматриваться в суде. И поскольку рассмотрение может затянуться, питание в эти сады будет поставлять ярославский комбинат соцпитания. 

«Мы не можем допустить, чтобы дети остались голодными», - так комментирует ситуацию Владимир Руденко.

А еще в планах комбината – приобретение линии по производству блинов, сырников и вареников. Здесь, как и в другой продукции предприятия, не будет сомнительных добавок, консервантов и красителей, к тому же это позволит значительно расширить меню в детсадах и школах. А в том, что румяные печеные блинчики и сырники не будут оставаться в тарелках ярославских ребятишек, сомневаться не приходится!


Подписаться в Telegram

Лента новостей

По факту надругательства на кладбище под Ярославлем возбуждено уголовное дело
По факту надругательства на кладбище под Ярославлем возбуждено уголовное дело

Об этом рассказали в пресс-службе областного УМВД.

07.05.2021 в 12:59
В Ярославле ждут «докат» волжской волны
В Ярославле ждут «докат» волжской волны

И снижение уровня воды.

07.05.2021 в 12:06
Под Ярославлем вандалы разгромили армянское кладбище
Под Ярославлем вандалы разгромили армянское кладбище

Повреждено около 50 надгробий.

07.05.2021 в 11:30
Классик Стоун с 14.04.21
Иск о чести мэра Ярославля оставили без движения
Иск о чести мэра Ярославля оставили без движения

Напомним, Владимир Волков судится с депутатом муниципалитета Анатолием Кашириным.

07.05.2021 в 11:02
Ремонтом дорог в Ярославле займется хоккеист
Ремонтом дорог в Ярославле займется хоккеист

Фирма депутата муниципалитета, пятикратного чемпиона России по хоккею Ильи Горохова заключила соответствующий муниципальный контракт.

07.05.2021 в 10:37
В Ярославле завершается отопительный сезон
В Ярославле завершается отопительный сезон

Названа дата, с которой начнут отключать батареи.

07.05.2021 в 09:11
Ветер в Ярославской области не стихнет до 7 мая
Ветер в Ярославской области не стихнет до 7 мая

Об этом сегодня сообщили в региональном ГУ МЧС.

06.05.2021 в 15:51
В Ярославской области проведено техническое обслуживание газового оборудования на мемориалах «Вечный огонь»
В Ярославской области проведено техническое обслуживание газового оборудования на мемориалах «Вечный огонь»

В преддверии Дня Победы сотрудники «Газпром газораспределение Ярославль» выполнили работы по техническому обслуживанию систем газоснабжения мемориалов «Вечный огонь», находящихся в зоне ответственности Общества.

06.05.2021 в 11:46
В Ярославской области «Скорая» с бабушкой-ветераном застряла в грязи
В Ярославской области «Скорая» с бабушкой-ветераном застряла в грязи

Об этом сообщают местные жители, публикуя соответствующие фото.

06.05.2021 в 09:21
В Рыбинске завершается отопительный сезон
В Рыбинске завершается отопительный сезон

Отключение от теплоснабжения объектов соцсферы, жилищного фонда и других потребителей начнется 11 мая.

06.05.2021 в 09:05
Мэрия Ярославля устранила вибрацию на Октябрьском мосту
Мэрия Ярославля устранила вибрацию на Октябрьском мосту

Сообщение о ремонте мостового сооружения появилось на официальном сайте мэрии.

05.05.2021 в 21:45
Денталия_с 01.10
Экстренное предупреждение МЧС: в Ярославской области ожидается сильный ветер
Экстренное предупреждение МЧС: в Ярославской области ожидается сильный ветер

Порывы будут достигать 18 метров в секунду.

05.05.2021 в 17:26
То, что вы ждали: ЖК «Аэропарк» — комфорт на высоте
То, что вы ждали: ЖК «Аэропарк» — комфорт на высоте

Новый уровень жилья от группы компаний «ФОРА».

05.05.2021 в 16:56
Ярославский пенсионер перевел мошенникам почти 6 миллионов рублей
Ярославский пенсионер перевел мошенникам почти 6 миллионов рублей

И даже слова участкового его не остановили.

05.05.2021 в 16:00
«Перестаньте устраивать цирк»: ярославцы возмущены покраской заборов в дождь
«Перестаньте устраивать цирк»: ярославцы возмущены покраской заборов в дождь

Люди просят представителей ДГХ «включить мозги».

05.05.2021 в 14:26
В Рыбинске пройдет противоклещевая обработка
В Рыбинске пройдет противоклещевая обработка

В Рыбинске начинается противоклещевая обработка.

05.05.2021 в 13:31
«Вопрос закрыт»: Демидовскому университету в Ярославле вернули чугунный забор
«Вопрос закрыт»: Демидовскому университету в Ярославле вернули чугунный забор

30 апреля на отсутствие нескольких пролетов в сквере возле корпуса на Красной площади пожаловался ректор ЯрГУ.

05.05.2021 в 13:25
«Можно насмерть размотаться»: под Рыбинском подмыло сделанную по нацпроекту дорогу
«Можно насмерть размотаться»: под Рыбинском подмыло сделанную по нацпроекту дорогу

Речь о трассе «Рыбинск-Глебово», которую ремонтировали в 2019 году.

05.05.2021 в 12:29
В масках и на расстоянии: в Ярославле не стали отменять парад Победы
В масках и на расстоянии: в Ярославле не стали отменять парад Победы

Торжественное шествие состоится на Советской площади.

05.05.2021 в 12:23
Прокуратура согласилась с возвратом следователям дела бывшего зама мэра Ярославля
Прокуратура согласилась с возвратом следователям дела бывшего зама мэра Ярославля

Напомним, Ринат Бадаев обвиняется в получении взяток в особо крупных размерах.

05.05.2021 в 11:07
«Скорая помощь» из-за паводка отказывалась ехать в деревню под Ярославлем
«Скорая помощь» из-за паводка отказывалась ехать в деревню под Ярославлем

Камнем преткновения стал подтопленный мост в селе Устье Ярославского района.

05.05.2021 в 10:51
В Ярославле автомобиль такси застрял в грязи
В Ярославле автомобиль такси застрял в грязи

Люди гадают, зачем водитель туда поехал.

05.05.2021 в 10:02
В Ярославле вандалы разнесли остановку общественного транспорта
В Ярославле вандалы разнесли остановку общественного транспорта

А городские службы лишь аккуратно смели стекла в сторону.

05.05.2021 в 10:01
«МебельМаркт» отремонтировал участок дороги на улице Малая Пролетарская
«МебельМаркт» отремонтировал участок дороги на улице Малая Пролетарская

Таким образом организация внесла свой первый вклад в благоустройство общественной территории, став членом ТОС.

05.05.2021 в 09:15
Ярославские власти готовятся к неблагоприятному сценарию развития паводка
Ярославские власти готовятся к неблагоприятному сценарию развития паводка

Пункты временного содержания готовы принять 113 тысяч человек.

04.05.2021 в 21:55

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
Сердце Ярославля

Самое читаемое

Ковчег