Экспертизу картофельного рынка провел корреспондент ЯрНьюс.

Ценник на второй хлеб ярославцев уже давно не радует. Еще в октябре прошлого года говорили о неурожае, а с апреля 2025-го в магазинах и на рынках картофель — лидер по росту стоимости. Даже у Ярославльстата средняя цена килограмма клубней с апреля по середину июня выросла с 72,3 рубля до 89 рублей и 47 копеек.  Корреспондент ЯрНьюс решил проверить, где в Ярославле продают самую дешевую картошку и из чего складывается ее стоимость. Ну и, конечно, главный вопрос — а будет ли падать цена на главный для любого россиянина овощ?

По внешнему виду…

Отправной точкой для экспертизы ЯрНьюс стал Центральный рынок Ярославля. Закупить здесь впрок картофеля — не проблема. Овоща много, выставлен на полки он в тазиках. Особого разнообразия не видно, почти везде это краснодарский картофель.

Причём, предусмотрительно выставлен без ценников. А в ответ на вопрос продавцы говорят, что цена варьируется — от 85 до 120 рублей за килограмм. Ценник на краснодарскую картошку в одном месте обнаружить всё-таки удалось — за кило отечественной, но не местной картошки просят 100 рублей. На вопрос, что влияет на цену, нам отвечают — страна происхождения.

— В начале года продавали Египет, потом Азербайджан. Цена на них была выше. Сейчас идёт Краснодар. Затем, как пойдёт ярославская картошка, так и цена будет снижаться, — рассказала нам продавец.

Правда, есть еще одна версия отсутствия ценников. Продавцы сначала оценивают внешний вид покупателя, а потом говорят цену. Как говорится, покупательная способность в действии.

Дешевле там, где народ «победнее»?

На Ленинском рынке Ярославля ситуация немного иная. Здесь картошку все продавцы без исключения продают за 100 рублей. При этом говорят, что сейчас только краснодарская. А в вопросе политики цен соглашаются с коллегами из центра — дело в том, чей картофель. А дальше все по сезону. Зимой цена будет выше, весной и летом начнётся падение, чтобы к осени и вовсе подешеветь.

При этом на вопрос корреспондента ЯрНьюс о вариативности цены говорят прямым текстом:

— На Центральном рынке и люди приходят побогаче, там продавцы могут себе позволить чуть выше цену поставить, — доверительно сообщили продавцы.

Кстати, здесь картошка тоже стоит без ценников. Но не в тазиках, а в мешках. И на этом различия с Центральным рынком, в общем-то, заканчиваются.

С поля на прилавок

Мы пообщались с одним из крупнейших поставщиков овощей в Ярославской области. Бизнесмен согласился ответить на вопросы, оставшись анонимным. И привёл достаточно подробную схему образования цен на картофель в регионе. Но начали мы не с этого.

— У нас с картошкой каждый год перипетии. Если год неурожайный, плохие климатические условия, то картофель и остальные овощи в дефиците. Причем конкретно с картофелем, если неурожай, то он везде, — рассказывает поставщик овощей.

С поздней весны в Ярославль действительно везут краснодарскую картошку, а также клубни из Дагестана и Азербайджана. Причем сразу с поля, без всяких промежуточных пунктов хранения на складе. Потому что так дешевле.

— Краснодар долго не хранят, у них нет условий. Собирают и с поля продают. Наши сейчас также начали делать, потому что поняли, что это выгоднее, — продолжает поставщик.

Тут даже обычный ливень на юге страны на ценник повлияет.

— По сути картофель дорожает от логистики. В Краснодаре прошли дожди. Соответственно, пока в поле не уехать. И картошку не привезти. Из-за этого сейчас цена поднялась. Мы грузились Египтом. На «вчера» эта картошка была дешевле краснодарской. Вчера был первый день сухой в Краснодаре. Но надо два дня, чтобы въехать в поле, потому что там прямо фуры заезжают, а не специальная техника. И этой фуре ехать полтора суток до Ярославля. Ну, а как только станет сухо — картошка начнёт падать в цене, — рассказывает оптовый торговец картофелем.

И продолжает рассказ, как именно идет накрутка ценника.

— Сейчас в Краснодаре картошка была 38 рублей, плюс транспортные расходы — это уже 45. Плюс наценка за то, сколько её надо продать оптовику, чтобы заработать. То есть 53-54 рубля. А оптовик отдаёт, допустим, мелкий опт. Торгуют уже по 68, идёт в магазин и на точках идёт уже по 80, а в торговых сетях и по 100 рублей, — пояснил поставщик.

Цена у сетевиков

На самом деле именно в сетевых магазинах ярославцы покупают картошку чаще всего. Что в общем-то логично: овощ нужен здесь и сейчас. Куда ж тут податься, как не в ближайшую торговую сеть у дома. Правда, и тут разброс цен имеет место. Есть торговые сети подороже, есть подешевле. Скажем, в «Ашане» египетский и азербайджанский картофель торгуется за 119 рублей, а вот отечественный, даже мытый, всего за 79.

В «Дикси» ситуация немного другая. Потому что здесь за белый фасованный мешок отборного овоща придётся отдать 129 рублей. А за обычный — немытый и неупакованный — 89 рублей. Молодая картошка обойдётся уже в 104 рубля.

Примерно такая же ситуация и в «Магните». Здесь за фасованный мешок просят 98 рублей. И ещё есть красный картофель, мытый — по 149 рублей за кило. И это, кажется, рекорд. В «Пятёрочке» же фасованная картошка всего по 66 рублей, но ее быстро разбирают. А вот нефасованная подороже — за неё просят 84 рубля.

Доставка для ленивых

Ярославль — город немаленький, и опций по заказу продуктов на дом у нас также хватает. Цены мы посмотрели в трёх магазинах — «Самокате», «Яндекс. Лавке» и у доставки «Вкусвилла».

В первом случае позиция оказалась только одна. У «Самоката» доступен заказ только картофеля из Египта по 159 рублей за кило.

Больше выбор в «Лавке». Здесь можно взять несколько видов отечественного картофеля. Белый обойдётся в 139 рублей, а красный в 149. Третья опция — картофель синеглазка да 199 рублей. Зарубежные овощи предлагают из Египта или Азербайджана — за 149 и 159 рублей соответственно.

Также большой выбор и у «Вкусвилла». Молодой египетский картофель от 117 рублей, азербайджанская картошка дороже — 164 рубля. Наш же картофель— по 105 рублей за кило.

Когда картошка будет дешеветь?

Пожалуй, самый главный вопрос для любого покупателя. Расклад нам дал уже упоминавшийся оптовый торговец картофелем.

— Сейчас будет падать цена. Ранний картофель в Ярославской области появится примерно к 20 июля. У нас есть такие фермеры. В августе, примерно 15-16 числа она пойдёт массово. Это опять-таки те, кто сажает рано. И уже на фоне этих общих продаж она будут дешеветь у всех, — рассказывает бизнесмен.

Правда, тут есть другая проблема. Местные фермеры с друг другом не воюют. И цену определяют общую.

— Между предприятиями-поставщиками есть картельный сговор. Если раньше можно было купить, условно за 10 рублей у одного и за 15 у другого, то сейчас примерно одинаковая цена. Они объединились в холдинги, — высказал мнение бизнесмен.

И еще один интересный момент, о котором обычные покупатели в общем- то и не знают. Это сейчас им везут картошку из Краснодара, а осенью будет ровно наоборот. Уже ярославский картофель, выращенный местными фермерами, пойдет на юга.

— В большинстве своём уходит в Краснодар. В Ярославской области картофель созревает, Краснодар начинает «хватать». Появляется спрос и растёт цена. И так у нас Краснодар у нас берёт до весны, — удивил поставщик.

Итак, подведем итоги. На цену картофеля влияют погодные условия и логистика. Ну и никуда не делись проблемы самих аграриев.

«Следует учитывать возросшие издержки сельхозпроизводителей в условиях роста себестоимости производства: выросли расходы на энергоресурсы, ГСМ, заработные платы, обслуживание оборудования, и т.д.», — комментируют в региональном министерстве АПК.

В общем ждем августа, чтобы узнать сколько будет стоить свой, ярославский картофель. Пока его в Краснодар не увезли.