Загрузка
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90

Лапша быстрого приготовления: как ее делают и почему ученые не считают этот продукт вредным

Наш портал YarNews развеивает мифы, связанные с данным продуктом массового потребления.

Лапша быстрого приготовления: как ее делают и почему ученые не считают этот продукт вредным

«Время – деньги», сказал когда-то Бенджамин Франклин – тот самый американский политик и экономист, который изображен на стодолларовой банкноте. В современном мире люди готовы ценить каждую минуту, но при этом и тратят исключительно рационально, покупая лишь то, что действительно необходимо.

Еда в этом плане всегда останется на первом месте. На приготовление замысловатых блюд ярославцам зачастую не хватает ни времени, ни денег. Лапша быстрого приготовления еще лет 10-20 назад считалась исключительно студенческой едой, в основном из-за ее доступной цены.

А сегодня разнообразие и качество таких готовых блюд сделали их популярными для всех: менеджеров, семейных пар, людей активных профессий и путешественников.

Но современный мир – это еще и культ здорового образа жизни. И, открывая упаковку «Роллтон», мы вздыхаем: «Ну как же это вредно, в следующий раз обязательно приготовлю что-то сам».

Согласитесь, такая мысль приходила вам в голову? Однако есть одно «но». Слова о вредности «роллтонов» давно превратились в журналистский штамп и устойчивое заблуждение.

Для того, чтобы разобраться в вопросе, заглянем на производство лапши быстрого приготовления. «Роллтон» производят на заводе компании «Маревен» в Серпухове.

Это огромное производство полного цикла, где сначала просеивают пшеничную муку высшего сорта (купленную, кстати, в России), затем отправляют в тестомесильную машину, потом тесто под прессом раскатывают до миллиметровой толщины, далее режут на тонкие нити, обрабатывают в парокамере и обжаривают в растительном масле высшего сорта. Рядом готовятся соусы и сухие смеси. И весь этот огромный конвейер настроен на то, чтобы на выходе получить пачку «Роллтона» весом в 60 граммов.

Сама лапша может быть и хороша – парируют пессимисты. Но вот в сухих-то смесях как раз и таится самая химия, которая вредит желудкам. Чаще всего боятся усилителя вкуса – глутамата натрия. Эту соль открыли в Японии более 100 лет назад, и Всемирная организация здравоохранения вместе с американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицировали ее как безопасный пищевой ингредиент. Также считают и в Европе.

Приправы «в пакетиках» изготавливаются из натуральных продуктов – это может быть морковь, лук, паприка, горошек и другие овощи. Просто их высушили и измельчили перед тем, как добавить к лапше. Похоже выглядят традиционные национальные приправы народов Кавказа – адыгейская, сванская соль, за которыми закрепилась слава «жемчужин Кавказской кухни» и любимого продукта кавказских долгожителей.

Зато никакого мяса и курицы внутри, конечно, нет, – такие аргументы противники лапши быстрого приготовления приводят достаточно часто. Однако, есть вполне официальное исследование Роскачества, которое подтвердило наличие в лапше «Роллтон» и BIGBON натурального сублимированного мяса курицы или говядины. Синтетических красителей в лапше эксперты не нашли. Кроме того, содержание глутамата натрия и качество растительных масел в продукте соответствуют техрегламентам, которые приняты в России.

Слишком много калорий! – скажут следящие за фигурой. Понятно, что лапша, как любые макароны, – продукт, содержащий углеводы. Но в одном брикете «Роллтона» 188 калорий, а в такой же порции спагетти болоньезе – 260. К примеру, полуфабрикат лазаньи содержит все 370 ккал.

Самое интересное, что только в России к лапше быстрого приготовления относятся с предубеждением. В Азии это основное блюдо, которое едят каждый день. Даже музей лапши открыли в японской Йокогаме. Прародителем нынешнего продукта считают китайскую Е-фу, которая появилась еще в XVI веке. А современная версия была придумана более 60 лет назад в Японии. Промышленную технологию сушки теста в масле создал Момофуко Андо, который стал основателем мирового гиганта – Nissin Food Products Co., Ltd. В стране Восходящего Солнца лапшу признали главным японским изобретением 20 века, и вредным свой продукт там не считают.

Скажете, копия всегда хуже оригинала? Но и технология производства, и продукты те же. Даже линии стоят японские. Зато сырье преимущественно российское. Пшеничная мука высшего сорта на завод в Серпухов поступает из Тульской, Рязанской и Тверской областей. Что касается вкусов, здесь ориентируются на предпочтения российских потребителей.  Интересно, что первая лапша быстрого приготовления, выпущенная 25 августа 1958 года, была со вкусом курицы. Этот вкус до сих пор является самым востребованным как в мире, так и в России.

В мире ежегодно съедают более 100 миллиардов брикетов. А что в России? У нас потребляют около 2 миллиардов пачек лапши быстрого приготовления. И, как показало наше расследование, это продукт, который соответствует всем регламентам качества и вредным не является.


Лента новостей

Из горевшей пятиэтажки в Угличе спасли 91-летнюю бабушку и дедушку 85 лет
Из горевшей пятиэтажки в Угличе спасли 91-летнюю бабушку и дедушку 85 лет

О пожаре рассказали в областном управлении МЧС.

14.07.2025 в 20:32
Ярославцам рассказали, как безопасно нанять мастеров для ремонта
Ярославцам рассказали, как безопасно нанять мастеров для ремонта

Сфера ремонта и строительства — одна из самых динамичных и значимых в экономике.

14.07.2025 в 19:20
Землю на Которосли в Ярославле могут отдать под развлекательный комплекс
Землю на Которосли в Ярославле могут отдать под развлекательный комплекс

Застройщик станет известен во второй половине июля.

14.07.2025 в 18:43
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqvtiL2f
КС_столешница_подоконник_камин_на 25год
Суд запретил бассейн для грудничков в ярославской многоэтажке
Суд запретил бассейн для грудничков в ярославской многоэтажке

Об этом сообщает пресс-служба Ярославского областного суда.

14.07.2025 в 17:29
Ярославские синоптики продлили неблагоприятный прогноз по сильному ветру
Ярославские синоптики продлили неблагоприятный прогноз по сильному ветру

Новое предупреждение распространило министерство региональной безопасности.

14.07.2025 в 17:01
Жительница Брагино получит четверть миллиона за падение у сетевого магазина
Жительница Брагино получит четверть миллиона за падение у сетевого магазина

Иск о падении на крыльце, поданный ярославной, поддержала прокуратура Дзержинского района.

14.07.2025 в 16:19
В Рыбинске два мошенника устроили торговлю военными билетами
В Рыбинске два мошенника устроили торговлю военными билетами

Обман раскрылся уже на втором клиенте.

14.07.2025 в 15:47
В ярославском райцентре нашли осквернителей зеленых медведей
В ярославском райцентре нашли осквернителей зеленых медведей

Об этом сообщил глава Большесельского округа Алексей Шутов.

14.07.2025 в 15:18
В Ярославской области прошел туристический слет предпринимателей
В Ярославской области прошел туристический слет предпринимателей

В минувшие выходные в районе села Сопелки Ярославского муниципального округа прошел XX юбилейный туристический слет предпринимателей «Содружество».

14.07.2025 в 14:48
В Ярославле министерство запрещает купаться на Прусовских карьерах
В Ярославле министерство запрещает купаться на Прусовских карьерах

Взятые здесь анализы показали, что это не безопасно.

14.07.2025 в 13:37
В Рыбинске шестилетний мальчик выпал из окна
В Рыбинске шестилетний мальчик выпал из окна

Подробности случившегося рассказали в областном УМВД.

14.07.2025 в 13:07
В ярославском медуниверситете подняли стоимость платного обучения
В ярославском медуниверситете подняли стоимость платного обучения

Но все же ценник вырос не так значительно, как в федеральных медвузах.

14.07.2025 в 13:00
Почетному гражданину Любимского района открыли памятник
Почетному гражданину Любимского района открыли памятник

Председатель Ярославской областной Думы Михаил Боровицкий принял участие в чествовании выдающегося жителя Любимского района Александра Троицкого.

14.07.2025 в 12:27
В Ярославской области запретили посещать леса
В Ярославской области запретили посещать леса

В регионе введен особый противопожарный режим.

14.07.2025 в 12:10
Клиенты Т2 могут обменять минуты и Гб на поездки по платным трассам «Автодора»
Клиенты Т2 могут обменять минуты и Гб на поездки по платным трассам «Автодора»

Оператор T2 помогает своим клиентам сделать летние поездки — комфортными и скоростными.

14.07.2025 в 12:00
В Ярославле ставят адресные таблички с историческими названиями улиц
В Ярославле ставят адресные таблички с историческими названиями улиц

Первую уже можно наблюдать на здании мэрии.

14.07.2025 в 11:31
Инсайдеры отправляют форварда ярославского «Локомотива» в Хабаровск
Инсайдеры отправляют форварда ярославского «Локомотива» в Хабаровск

По данным источников, «Амур» не прочь видеть в своих рядах Ярослава Лихачева.

14.07.2025 в 11:22
На ярославском пляже обнаружили нефтеносные пески
На ярославском пляже обнаружили нефтеносные пески

Снимками экологического бедствия с нашим порталом поделился ярославский фотограф Илья Бесхлебный.

14.07.2025 в 10:52
В Ярославле депутатом может стать муниципальный энергетик
В Ярославле депутатом может стать муниципальный энергетик

Голосование пройдет 14 сентября.

14.07.2025 в 10:14
В минкульте рассказали, почему сократится репертуар Ярославского камерного театра
В минкульте рассказали, почему сократится репертуар Ярославского камерного театра

И добавили, что в новом сезоне труппа будет выступать на сцене ТЮЗа.

14.07.2025 в 09:58
Рыбинские бизнесмены боятся проблем из-за пешеходного центра
Рыбинские бизнесмены боятся проблем из-за пешеходного центра

Который пока даже в проекте не существует.

14.07.2025 в 09:52
Суд в Ярославле в 20 раз снизил компенсацию за падение пассажирки в автобусе
Суд в Ярославле в 20 раз снизил компенсацию за падение пассажирки в автобусе

Женщина просила миллион, а получила 50 тысяч рублей.

14.07.2025 в 09:36
Голкипер ярославского «Локомотива» рассказал, как отражать броски Овечкина
Голкипер ярославского «Локомотива» рассказал, как отражать броски Овечкина

Ярославские хоккеисты поделились эмоциями от «Матча года» — в поединке принимали участие Даниил Исаев и Максим Шалунов.

14.07.2025 в 09:20
В Ярославской области прогнозируют ливни со шквалистым ветром
В Ярославской области прогнозируют ливни со шквалистым ветром

Но не по всему региону, а местами.

14.07.2025 в 08:47

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxUY5iF
Сбер Спасибо_250x330

Самое читаемое

Служба_по контракту
i
Рекламодатель:ООО "КЕХ ЕКОММЕРЦ"
ИНН:7710668349
ERID:2VtzqwLLc9i
Авито_а тот факт
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90