Загрузка
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90

Лапша быстрого приготовления: как ее делают и почему ученые не считают этот продукт вредным

Наш портал YarNews развеивает мифы, связанные с данным продуктом массового потребления.

Лапша быстрого приготовления: как ее делают и почему ученые не считают этот продукт вредным

«Время – деньги», сказал когда-то Бенджамин Франклин – тот самый американский политик и экономист, который изображен на стодолларовой банкноте. В современном мире люди готовы ценить каждую минуту, но при этом и тратят исключительно рационально, покупая лишь то, что действительно необходимо.

Еда в этом плане всегда останется на первом месте. На приготовление замысловатых блюд ярославцам зачастую не хватает ни времени, ни денег. Лапша быстрого приготовления еще лет 10-20 назад считалась исключительно студенческой едой, в основном из-за ее доступной цены.

А сегодня разнообразие и качество таких готовых блюд сделали их популярными для всех: менеджеров, семейных пар, людей активных профессий и путешественников.

Но современный мир – это еще и культ здорового образа жизни. И, открывая упаковку «Роллтон», мы вздыхаем: «Ну как же это вредно, в следующий раз обязательно приготовлю что-то сам».

Согласитесь, такая мысль приходила вам в голову? Однако есть одно «но». Слова о вредности «роллтонов» давно превратились в журналистский штамп и устойчивое заблуждение.

Для того, чтобы разобраться в вопросе, заглянем на производство лапши быстрого приготовления. «Роллтон» производят на заводе компании «Маревен» в Серпухове.

Это огромное производство полного цикла, где сначала просеивают пшеничную муку высшего сорта (купленную, кстати, в России), затем отправляют в тестомесильную машину, потом тесто под прессом раскатывают до миллиметровой толщины, далее режут на тонкие нити, обрабатывают в парокамере и обжаривают в растительном масле высшего сорта. Рядом готовятся соусы и сухие смеси. И весь этот огромный конвейер настроен на то, чтобы на выходе получить пачку «Роллтона» весом в 60 граммов.

Сама лапша может быть и хороша – парируют пессимисты. Но вот в сухих-то смесях как раз и таится самая химия, которая вредит желудкам. Чаще всего боятся усилителя вкуса – глутамата натрия. Эту соль открыли в Японии более 100 лет назад, и Всемирная организация здравоохранения вместе с американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицировали ее как безопасный пищевой ингредиент. Также считают и в Европе.

Приправы «в пакетиках» изготавливаются из натуральных продуктов – это может быть морковь, лук, паприка, горошек и другие овощи. Просто их высушили и измельчили перед тем, как добавить к лапше. Похоже выглядят традиционные национальные приправы народов Кавказа – адыгейская, сванская соль, за которыми закрепилась слава «жемчужин Кавказской кухни» и любимого продукта кавказских долгожителей.

Зато никакого мяса и курицы внутри, конечно, нет, – такие аргументы противники лапши быстрого приготовления приводят достаточно часто. Однако, есть вполне официальное исследование Роскачества, которое подтвердило наличие в лапше «Роллтон» и BIGBON натурального сублимированного мяса курицы или говядины. Синтетических красителей в лапше эксперты не нашли. Кроме того, содержание глутамата натрия и качество растительных масел в продукте соответствуют техрегламентам, которые приняты в России.

Слишком много калорий! – скажут следящие за фигурой. Понятно, что лапша, как любые макароны, – продукт, содержащий углеводы. Но в одном брикете «Роллтона» 188 калорий, а в такой же порции спагетти болоньезе – 260. К примеру, полуфабрикат лазаньи содержит все 370 ккал.

Самое интересное, что только в России к лапше быстрого приготовления относятся с предубеждением. В Азии это основное блюдо, которое едят каждый день. Даже музей лапши открыли в японской Йокогаме. Прародителем нынешнего продукта считают китайскую Е-фу, которая появилась еще в XVI веке. А современная версия была придумана более 60 лет назад в Японии. Промышленную технологию сушки теста в масле создал Момофуко Андо, который стал основателем мирового гиганта – Nissin Food Products Co., Ltd. В стране Восходящего Солнца лапшу признали главным японским изобретением 20 века, и вредным свой продукт там не считают.

Скажете, копия всегда хуже оригинала? Но и технология производства, и продукты те же. Даже линии стоят японские. Зато сырье преимущественно российское. Пшеничная мука высшего сорта на завод в Серпухов поступает из Тульской, Рязанской и Тверской областей. Что касается вкусов, здесь ориентируются на предпочтения российских потребителей.  Интересно, что первая лапша быстрого приготовления, выпущенная 25 августа 1958 года, была со вкусом курицы. Этот вкус до сих пор является самым востребованным как в мире, так и в России.

В мире ежегодно съедают более 100 миллиардов брикетов. А что в России? У нас потребляют около 2 миллиардов пачек лапши быстрого приготовления. И, как показало наше расследование, это продукт, который соответствует всем регламентам качества и вредным не является.


Лента новостей

На въезде в Ярославль поставят световые инсталляции с триколором и гербами
На въезде в Ярославль поставят световые инсталляции с триколором и гербами

Объявлена закупочная процедура по определению подрядчика.

24.07.2025 в 19:05
В Ярославской области дети сожгли разрушенное здание
В Ярославской области дети сожгли разрушенное здание

К счастью, никто не пострадал.

24.07.2025 в 17:41
В Ярославле открылся обновленный офис ВТБ
В Ярославле открылся обновленный офис ВТБ

Отделение банка по обслуживанию физических лиц открылось после переезда по адресу: Ленинградский проспект, 67.

24.07.2025 в 17:29
В ярославском сквере поставят модульный туалет
В ярославском сквере поставят модульный туалет

Соответствующая закупка уже объявлена.

24.07.2025 в 17:26
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqvtiL2f
КС_столешница_подоконник_камин_на 25год
Взявшие ипотеку на несуществующий дом жительницы Рыбинска услышали приговор
Взявшие ипотеку на несуществующий дом жительницы Рыбинска услышали приговор

Также с них взыскали почти 3 миллиона рублей.

24.07.2025 в 16:52
Сбербанк запустил автоматическую блокировку скрытых номеров в определителе номера
Сбербанк запустил автоматическую блокировку скрытых номеров в определителе номера

Новая функция позволяет бесплатно блокировать анонимные звонки по телефону и в мессенджерах ещё до первого гудка.

24.07.2025 в 16:49
В Ярославской области выявлен очаг бешенства
В Ярославской области выявлен очаг бешенства

В нескольких деревнях и селах региона ввели карантин.

24.07.2025 в 15:05
В Ярославле определили границы туристического центра
В Ярославле определили границы туристического центра

Соответствующее постановление мэрии 24 июля подписал Артем Молчанов.

24.07.2025 в 14:34
В центре Ярославля согласовали снос четырех домов
В центре Ярославля согласовали снос четырех домов

Подписано постановление о комплексной жилой застройке территории на улице Свердлова.

24.07.2025 в 14:23
Национальные парки России: 10 направлений для знакомства с природой страны
Национальные парки России: 10 направлений для знакомства с природой страны

Как лучше познакомиться с природой России, если хочется увидеть и море, и горы, и настоящую тайгу?

24.07.2025 в 13:59
Председатель областной Думы стал наставником проекта «Герои Ярославии»
Председатель областной Думы стал наставником проекта «Герои Ярославии»

В этом качестве Михаил Боровицкий провел встречу с Иваном Демидовым.

24.07.2025 в 13:24
Двое ярославцев задержаны за пропаганду терроризма и экстремизма
Двое ярославцев задержаны за пропаганду терроризма и экстремизма

Об этом сообщает центр общественных связей ФСБ России.

24.07.2025 в 13:23
Ярославских чиновников наказали рублём за отказ в соцвыплате на лечение зубов
Ярославских чиновников наказали рублём за отказ в соцвыплате на лечение зубов

Департаменту мэрии придётся не только назначить выплату, но и перечислить компенсацию морального вреда.

24.07.2025 в 13:09
В Ярославской области закрыли подпольный железнодорожный переезд
В Ярославской области закрыли подпольный железнодорожный переезд

На опасный участок обратили внимание в Ярославской транспортной прокуратуре.

24.07.2025 в 12:22
Туристы с питомцами все чаще выбирают Ярославскую область для путешествий
Туристы с питомцами все чаще выбирают Ярославскую область для путешествий

В июне 2025 года наш регион вошел в число самых популярных направлений по числу бронирования посуточных загородных домов среди путешественников с питомцами.

24.07.2025 в 11:09
В Рыбинске водитель и пассажирка байка попали в больницу после ДТП
В Рыбинске водитель и пассажирка байка попали в больницу после ДТП

Авария случилась в среду, 23 июля около 16 часов 33 минут.

24.07.2025 в 10:54
Жители ярославской деревни пожаловались Президенту на закрытый ФАП
Жители ярославской деревни пожаловались Президенту на закрытый ФАП

О проблеме рассказали в ярославском штабе «Народного фронта».

24.07.2025 в 10:24
Жители деревни под Ярославлем хотят самостоятельно закрыть аварийный мост
Жители деревни под Ярославлем хотят самостоятельно закрыть аварийный мост

Власти в ответ заявили, что подобное деяние уголовно наказуемо.

24.07.2025 в 10:04
В Ярославле утвержден проект планировки 16-ти и 17-тиэтажек
В Ярославле утвержден проект планировки 16-ти и 17-тиэтажек

Постановление мэрии подписано 23 июля.

24.07.2025 в 09:02
Главный арбитр КХЛ объяснил, почему не считает Шалунова грязным игроком
Главный арбитр КХЛ объяснил, почему не считает Шалунова грязным игроком

Свою оценку действий форварда ярославского «Локомотива» Алексей Анисимов дал в интервью «РБ Спорт»».

24.07.2025 в 08:01
В Ярославле готовят второй этап благоустройства парка Судостроителей
В Ярославле готовят второй этап благоустройства парка Судостроителей

Скоро могут быть объявлены торги по поиску подрядчиков.

24.07.2025 в 07:01
В Ярославле подрядчика обязали демонтировать собачьи площадки
В Ярославле подрядчика обязали демонтировать собачьи площадки

После расторжения с ним контракта в одностороннем порядке.

24.07.2025 в 06:01

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxUY5iF
Сбер Спасибо_250x330

Самое читаемое

Служба_по контракту
i
Рекламодатель:ООО "КЕХ ЕКОММЕРЦ"
ИНН:7710668349
ERID:2VtzqwLLc9i
Авито_а тот факт
i
Рекламодатель: ПАО «Сбербанк»
ИНН:7707083893
ERID:2VtzqxjMHZq
Сбер Спасибо_980x90