Такой вывод можно сделать по результатам исследования, проведенного мэрией города и представительством Федерации рестораторов и отельеров России.
В Ярославле это представительство открылось недавно. Под эгидой Федерации рестораторов и отельеров России объединились более 100 предпринимателей города и области.
Большинство участвовавших в исследовании рестораторов считают, что июль может стать точкой невозврата открытия бизнеса. До сентября готовы дотянуть 21% рестораторов, а почти пятая часть владельцев кафе и ресторанов и вовсе считает, что точка невозврата уже пройдена.
После снятия ограничений 50% рестораторов не планируют повышать цены в своих заведениях, а 32% предполагают, что цены вырастут. Ориентировочно, на 5-15%. Во время ограничений в регионе продолжают работать 67% кафе и ресторанов. Они занимаются доставкой готовых блюд и полуфабрикатов, а также новыми разработками.
Добавим, что до 90% своих сотрудников во время ограничений сохранили лишь 50% заведений Ярославской области.
Подписаться ВКонтактеПодписаться в Telegram
Подписаться на рассылкуСообщить новость