Загрузка

Трюфели, коньяк и перепелки: ярославское правительство спланировало меню

На организацию питания в рамках собственных мероприятий региональная власть планирует потратить 2,5 миллиона рублей за три месяца.

Трюфели, коньяк и перепелки: ярославское правительство спланировало меню

Не успели региональные чиновники откушать на банкете, посвященном предновогоднему подведению итогов-2019, как они уже спланировали меню на следующие празднества. Пройти они должны до апреля следующего года. Чему будет посвящено мероприятие или их череда – не сообщается. В закупке указывается: услуги по организации питания осуществляются, в том числе, в связи с проведением общественно-значимых, торжественных мероприятий, приуроченных к государственным праздникам, профессиональным праздникам, дням воинской славы России, знаменательным датам и событиям Ярославской области с участием губернатора области и правительства области в 2020 году.

Финансироваться все это будет из бюджета Ярославской области. Портал YarNews ознакомился с меню, которое составили в правительстве. Оно оказалось очень объемным и продемонстрировало хороший вкус и творческий размах авторов. 

Итак, заказчик должен быть готов поставить 23 вида салатов. Среди них – как классические винегрет с килькой и сельдь под шубой, так и салат с манго и гранатом, салат с ломтиками копченого угря.

Кроме того, гости правительственных мероприятий будут иметь возможность отведать пять видов   «Оливье» - с телячьим языком, с ветчиной, с семгой, по-русски, салат из охотничьих колбасок и картофеля, теплый салат из телятины, салат с цыпленком и яблокам, салат с копченой курицей и сыром, салат «Цезарь» трех видов:  с цыпленком, с лососем, с креветками, салат с индейкой в кунжуте, салат из мидий и прочее.

Переходим к холодным закускам. Предлагается три вида ассорти рыбного. В первое входят окунь г/с, судак г/к, лосось с/с, пять тарталеток с красной искрой и маслом, маслины/оливки, лимон. Состав второго тоже очень неплох: масляная рыба соленая, горбуша х/к, лосось с/с, пять тарталеток с красной искрой и маслом, маслины/оливки, лимон. Ну и в третий включается угорь копченый, судак г/к, пять тарталеток с красной искрой и маслом, маслины/оливки, лимон.

Кроме того, чиновники и гости смогут откушать тартар из лосося и из говядины, рулеты из цыпленка со шпинатом, ростбиф, ассорти из морепродуктов с мидиями, кальмаром, осьминогами, креветками, рулетики из пармского окорока с рукколой и сыром, три вида ассорти мясного.

В первый набор входит язык отварной, рулет из свинины с беконом и овощами, колбаса с/к, рулет из курицы с сыром и грибами, корнишоны, сливочный хрен, во второй - ростбиф обжаренный в травах, язык телячий отварной, прессованное мясо цыпленка, сливочный хрен.

Предложат также паштет из тунца с фисташками и из цыпленка в тарталетках, форшмак на ржаных тостах с икрой лосося, сало, малосольные огурчики, рыжики соленые с луком и сметаной, грузди соленые с маслом и луком, икру лосося, маслины и оливки.

В раздел «фуршетные закуски» в числе прочих наименований вошли канапе из утиной грудки с грушей, рулетики из семги с сыром филадельфия, королевская креветка со спаржей в томатном соусе, рулетики из языка с овощами, холодец из телятины, заливное из судака, говяжьего языка со сливочным хреном и корнишонами, парфе из куриных потрошков. Если кто-то из наших читателей не знает, что это такое – даем пояснение из документации закупки. В парфе входят печень куриная, ром, коньяк, сливки, джем.

В списке горячих закусок мы обнаружили мини-шашлычки из лосося с соусом песто, из креветок и куриного филе, из цыпленка с соусом барбекю, из свинины с томатным соусом, из печени в беконе с грибным соусом. Также в списке жульен с языком говяжьим и шампиньонами в хлебной тарелочке, запечённые рулетики из баклажан, блинчики с семгой, шпинатом и икорным соусом, блинчики с лисичками и гранатовым соусом, с мясом.

На первое в меню семь видов блюд: борщ с телятиной и сметаной, борщ с чесночными пампушками, крем-суп грибной, щи суточные с грибами, уха, бульон куриный.

Горячие блюда тоже возбуждают аппетит: среди них речная форель с пряными травами, с картофелем и шпинатом, филе отварного судака с картофельным пюре, овощным конфетти и сырным соусом, судак жареный с полбой и грибами, тельное из щуки с картофелем и соусом, медальоны из индейки в беконе, перепелка фаршированная грибами с картофельным пюре, филе телятины с кус-кусом и винным соусом, вырезка из телятины фаршированная сыром дор-блю.

На десерт, помимо фруктов, предложены парфе клубничное с миндалем, мини-эклеры с шоколадной глазурью, трюфель, макрони, тирамису, чизкейки и прочее.

Ну и, конечно, все это надо чем-то запить. В списке: водка, коньяк не менее 5 лет выдержки, вино белое сухое, красное сухое, шампанское разных видов.

Портал YarNews обязательно направит запрос в региональное правительство – кто же, когда и в честь чего так хорошо покушает за бюджетный счет.


Лента новостей

Дети героев СВО приняли участие в празднике на День знаний в Ярославле
Дети героев СВО приняли участие в празднике на День знаний в Ярославле

Подробности рассказал ярославский губернатор Михаил Евраев.

01.09.2025 в 19:57
В поисках Хартли и новой игры: каким было межсезонье ярославского «Локомотива»
В поисках Хартли и новой игры: каким было межсезонье ярославского «Локомотива»

Уже в эту пятницу начнется регулярный чемпионат Континентальной хоккейной лиги.

01.09.2025 в 18:00
i
Рекламодатель:ИП Герасимов А.И
ИНН:760600154874
ERID:2VtzqvTJgq7
Ангел_комплекс услуг_69900
Под Ярославлем горела деревенская усадьба с баней
Под Ярославлем горела деревенская усадьба с баней

Пожар тушили почти три часа.

01.09.2025 в 17:09
Пассажира будут судить за разбитый ярославский электробус
Пассажира будут судить за разбитый ярославский электробус

Мужчина устроил дебош в ходе поездки.

01.09.2025 в 15:58
Ярославский «Терминатор» стал фигурантом уголовного дела
Ярославский «Терминатор» стал фигурантом уголовного дела

Мужчина подозревается в применении насилия в отношении сотрудника полиции.

01.09.2025 в 15:43
В Любиме открылся новый образовательно-производственный кластер
В Любиме открылся новый образовательно-производственный кластер

Мероприятие состоялось в день знаний.

01.09.2025 в 15:37
В Брагино и на Перекопе выросла детская преступность
В Брагино и на Перекопе выросла детская преступность

Соответствующие данные приводятся в информации мэрии о деятельности комиссий по делам несовершеннолетних на территории Ярославля за первую половину 2025 года.

01.09.2025 в 14:05
«Яргорэлектротранс» оценивает ущерб от ДТП бетономешалки и пешехода
«Яргорэлектротранс» оценивает ущерб от ДТП бетономешалки и пешехода

В ходе которого пострадала инфраструктура предприятия.

01.09.2025 в 14:02
Платформу легкого метро на Соколе в Ярославле откроют через неделю
Платформу легкого метро на Соколе в Ярославле откроют через неделю

Поезда там начнут останавливаться со следующего понедельника.

01.09.2025 в 13:26
Клиенты Уралсиба стали победителями акции «Розыгрыш миллиона с партнерами Юнистрим»
Клиенты Уралсиба стали победителями акции «Розыгрыш миллиона с партнерами Юнистрим»

Банк Уралсиб вручил денежные призы клиентам, ставшим победителями третьего и четвертого этапов акции «Розыгрыш миллиона с партнерами Юнистрим»*.

01.09.2025 в 13:05
«ТНС энерго» обеспечивает светом более 6000 школ, колледжей и вузов России
«ТНС энерго» обеспечивает светом более 6000 школ, колледжей и вузов России

1 сентября — это не только праздник с букетами и первым звонком, но и начало ответственной работы.

01.09.2025 в 12:53
Родители юных ярославских биатлонистов просят о помощи
Родители юных ярославских биатлонистов просят о помощи

Из-за финансовых трудностей дети рискуют не попасть на соревнования.

01.09.2025 в 12:34
О даре и закрытом рте: тренер рассказал о работе Хартли в Ярославле
О даре и закрытом рте: тренер рассказал о работе Хартли в Ярославле

Сергей Звягин дал интервью изданию «Спорт24».

01.09.2025 в 12:06
Горожане призвали очистить центр Ярославля от лошадиных экскрементов
Горожане призвали очистить центр Ярославля от лошадиных экскрементов

Мэрия настаивает на том, что катания на лошадях в этой части города незаконны.

01.09.2025 в 11:39
Плюсы и минусы отдыха в Анапе
Плюсы и минусы отдыха в Анапе

Анапа — популярный курорт на Черноморском побережье, который привлекает туристов мягким климатом, песчаными пляжами и развитой инфраструктурой.

01.09.2025 в 10:55
Ярославцы рассказывают о змеином нашествии
Ярославцы рассказывают о змеином нашествии

В воскресенье, 31 августа.

01.09.2025 в 10:37
В Сбере стартовал сезон осенних стажировок
В Сбере стартовал сезон осенних стажировок

Сегодня, 1 сентября, в Сбере стартовала программа стажировок.

01.09.2025 в 10:26
В Ярославле подешевел бывший костел
В Ярославле подешевел бывший костел

Объект культурного наследия снова выставили на продажу.

01.09.2025 в 10:12
В ДТП двух иномарок под Угличем пострадал один человек
В ДТП двух иномарок под Угличем пострадал один человек

Серьёзные повреждения также получила одна из машин.

01.09.2025 в 09:15
На ярославских теплосетях выявили более тысячи дефектов
На ярославских теплосетях выявили более тысячи дефектов

Из них устранить получилось пока только 80 процентов.

01.09.2025 в 08:01
Шины, автобус и поведение: что изменится у ярославцев с 1 сентября
Шины, автобус и поведение: что изменится у ярославцев с 1 сентября

Собрали основные нововведения первого месяца осени.

01.09.2025 в 06:01
В Ярославской области ожидается теплый сентябрь
В Ярославской области ожидается теплый сентябрь

Такой прогноз дают синоптики центра «Фобос».

31.08.2025 в 19:29
В ярославском гаражном кооперативе горела баня
В ярославском гаражном кооперативе горела баня

О пожаре 31 августа рассказали в областном управлении МЧС.

31.08.2025 в 19:04

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи

Самое читаемое

i
Рекламодатель:ООО "КЕХ еКоммерц"
ИНН:7710668349
ERID:2VtzqucVXM3
Авито_а тот факт_Авито
Служба_по контракту
2025-09-01 20:07:14