О выявленном нарушении рассказали в Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». Микробиологический анализ делался по заявке управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. В пробе тушки цыпленка-бройлера были выявлены сальмонеллы. Анализ делали по ГОСТу, в 25 грамма мяса нашли патогенные микроорганизмы, хотя по регламенту их там быть не должно.
Отбор образца продукции для лабораторной проверки был осуществлен в одном из фермерских хозяйств Ярославской области в рамках государственного пищевого мониторинга. Как отмечают специалисты, наличие сальмонеллы в продуктах говорит о плохом санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции
Полученные результаты размещены в соответствующих базах данных федеральной службы и направлены в Россельхознадзор для принятия к фермерам правовых мер реагирования.
