Загрузка
РИО - ОПТ

В Ярославле вводится новое меню для школьников

Износ оборудования школьных пищеблоков составляет 85%, а установленная стоимость завтрака не покрывает затрат на приобретение минимального продуктового ученического набора.

Как и чем будут кормить ярославских школьников в таких условиях, рассказал генеральный директор ООО «Комбинат социального питания» Владимир Руденко.

— Владимир Евгеньевич, ждать ли изменений в школьном питании в новом учебном году?

Да, изменения будут. С 1 сентября вводится новое питание для школьников. Мы составили очень хорошее меню на те же 40 рублей, но по составу оно не уступает, а даже превосходит рационы стоимостью 55 рублей в других регионах. Появятся «ресторанные» позиции, например, медальоны из курицы, бефстроганов из говядины, картофельный гратен на гарнир, который любят дети, дополним рацион выпечкой собственного производства. Для изготовления своего печенья мы купили итальянскую автоматизированную линию и теперь можем контролировать процесс на всех этапах и быть уверенными в качестве продукции. Занимаемся сырниками, их дети любят, но тысячу штук в школе не приготовить. В дальнейшем обновление планируем каждую четверть, потому что дети устают от однообразной еды.

— Совместно с мэрией Ярославля вы реализуете пилотный проект по модернизации залов школьных столовых. Что удалось сделать?

— В качестве первого опыта мы совместно с департаментом образования сделали школьное кафе в СОШ №33. Это отдельная зона, где дети могут посидеть, пообщаться, как в обычном кафе, не покидая при этом пределы школы. И запрос на это есть. Дети современные и хотят другого формата обслуживания.

— Почему бы не строить отдельные пришкольные столовые?

— Это было бы здорово. В этом году, например, завершена пристройка к школе №43, и там есть современный пищеблок с отдельным обеденным залом. Но это единичные возможности. У большинства старых школ в центре города нет территорий, вокруг плотная жилая застройка. Нет и свободных помещений, классов все больше, плюс стоит задача переходить на обучение в одну смену. Поэтому имеющийся вариант поставки питания в формате буфетов-раздаток на сегодняшний день наиболее удачный.

— В течение этого года в Ярославль приезжали делегации из других городов перенимать опыт организации школьного питания. А есть вам чему учиться у коллег?

— В других регионах пробуют государственно-частное партнерство, концессионные соглашения, когда оператор питания берет на себя обязательства по ремонту пищеблоков и его оснащению. В Тольятти контракт заключается на пять лет, предусмотрена индексация цены с учетом инфляции. Мы пока довольно консервативны в этом плане. Долгосрочное сотрудничество отрывает больший горизонт планирования, но важна и стоимость. Сложно заниматься модернизаций, когда школьный завтрак стоит 40 рублей.

— А сколько стоит школьное питание в других регионах?

— Если говорить для сравнения про завтраки, то в других регионах стоимость давно уже превышает 50 рублей. Питание детей в Санкт-Петербурге, которое считается эталонным, стоит 56 рублей, но по сбалансированности и составу оно уступает нашему. В Ярославской области утвержден продуктовый набор на школьника. Только на закупку требуется минимум 57 рублей без учета других накладных расходов. Поэтому любому оператору невыгодно фиксироваться на долгосрочный период на таких условиях. Доллар вырос, бензин скакнул, за один день стоимость тонны зерна увеличилась с 8 до 11 тысяч рублей, соответственно, подорожало все – хлеб, мука. А ответственность с поставщика питания никто не снимает. Нужен закон о социальном питании, которым будет установлена привязка не к общей цифре, а к стоимости продуктов. Тогда можно будет развернуть полноценную программу модернизации пищеблоков, тем более, они в этом очень нуждаются.

— Насколько плачевно состояние школьных пищеблоков сейчас?

— Я оцениваю износ технологического оборудования на 85%. Более-менее нормальная ситуация там, где прошла модернизация. А вот школам Красноперекопского и Фрунзенского районов нужно особое внимание. И это решаемая проблема. Когда мы в начале года приступили к организации питания в детских садах, износ там был на уровне 90 %. В установку нового мы инвестировали уже 15 миллионов рублей, затраты на ремонт составили около 4 миллионов. В первую очередь закупили нормальные холодильники и морозильные камеры, овощерезательные машины для супов-пюре, кое-где пришлось приобретать даже кастрюли и одежду поварам. Сделали капитальный ремонт в детском саду №83, где заменили даже пол. И сейчас люди работают в достойных условиях на нормальном оборудовании. При этом родители по-прежнему платят за качественное пятиразовое питание 155 рублей в день.

— Планируется ли обновление в детсадовском питании?

— В садах меню тоже переработано. То, что было непопулярным у детей, убрали, добавляем сезонные позиции. Чтобы поставлять качественные и полезные угощения, хотим приобрести кексовую линию. Обсуждаем с надзорными органами возможность использования блинного аппарата, который позволит выпекать блины, а не жарить их, что запрещено в детском питании. О качестве нашей работы говорят официальные данные. По сравнению с прошлым годом количество жалоб от родителей в департамент образования снизилось в три раза.


Подписаться в Telegram

Лента новостей

Скандальное видео задержания 17-летнего подростка в Рыбинске появилось в Интернете
Скандальное видео задержания 17-летнего подростка в Рыбинске появилось в Интернете

Ярославские следователи начали проверку действий полиции.

сегодня в 14:41
Сбили ребенка на улице Светлая: появилось второе видео
Сбили ребенка на улице Светлая: появилось второе видео

10-летняя девочка пострадала после столкновения с автомобилем «Хендай» в Ярославле.

сегодня в 14:15
Уборка трассы М-8 привела к ДТП: пострадали иномарки и трактор – Видео
Уборка трассы М-8 привела к ДТП: пострадали иномарки и трактор – Видео

Авария случилась под Ростовом вечером в субботу и привела к громадной пробке.

сегодня в 14:13
Хоть катайся, хоть плавай - в Ярославль пришла оттепель
Хоть катайся, хоть плавай - в Ярославль пришла оттепель

Начавшаяся оттепель превратила заснеженные улицы Ярославля где-то в «каток», а где-то в «бассейн».

вчера, в 21:59
Три передачи Козуна помогли «Локомотиву» обыграть «Витязь»
Три передачи Козуна помогли «Локомотиву» обыграть «Витязь»

Ярославцы победили со счетом 4:3 и застолбили за собой третью строчку в турнирной таблице Западной конференции.

15.02.2019 в 22:19
КС
Ярославль увеличится на 130 гектаров
Ярославль увеличится на 130 гектаров

Сегодня, 15 февраля, на заседании областной Думы депутаты поддержали проект по включению в границы Ярославля трех земельных участков общей площадью 130 гектаров.

15.02.2019 в 16:27
 «Семь кругов ада» для сохранения льготы на школьное питание
«Семь кругов ада» для сохранения льготы на школьное питание

В областном Департаменте образования выпустили специальный приказ, из которого следует – родителям придется собрать серию подтверждающих справок, чтобы получить 50-процентную льготу на питание в начальной школе.

15.02.2019 в 16:14
Федеральный депутат поддержал решение ярославского суда по двойной плате за вывоз мусора
Федеральный депутат поддержал решение ярославского суда по двойной плате за вывоз мусора

Илья Осипов считает, что необходима корректировка соответствующего постановления правительства РФ.

15.02.2019 в 15:24
Мэр Ярославля назначил «крайних» за снежный коллапс
Мэр Ярославля назначил «крайних» за снежный коллапс

Как и ожидалось, ими оказались заместитель мэра Михаил Кузнецов, покидающий свой пост 4 марта, и теперь уже экс-директор «САХа» Эдуард Снежков.

15.02.2019 в 15:23
Мэр Ярославля: «От моей фамилии снег не растает»
Мэр Ярославля: «От моей фамилии снег не растает»

Владимир Волков отчитался перед депутатами Ярославской областной Думы об уборке снега.

15.02.2019 в 14:54
Своя реклама
Ярославские приставы помогли жителям многоэтажки вернуть газ и прочистить вентиляцию
Ярославские приставы помогли жителям многоэтажки вернуть газ и прочистить вентиляцию

Для этого им пришлось заставить должников впустить в свою квартиру специалистов.

15.02.2019 в 13:54
Трагедия в ГП «Ярдормост»: машинист погрузчика задавил дорожного рабочего
Трагедия в ГП «Ярдормост»: машинист погрузчика задавил дорожного рабочего

Возбужденное в отношении 60-летнего мужчины уголовное дело направлено прокурору для утверждения обвинительного заключения.

15.02.2019 в 11:33
В полуфинале Кубка ФНЛ ярославский «Шинник» сыграет с волгоградским «Ротором»
В полуфинале Кубка ФНЛ ярославский «Шинник» сыграет с волгоградским «Ротором»

Накануне подопечные Александра Побегалова обыграли подмосковный клуб «Чертаново» и заняли первое место в своей группе.

15.02.2019 в 11:11
Чтобы не было инцидентов: депутатам Ярославской облдумы рассказали, как обращаться с оружием
Чтобы не было инцидентов: депутатам Ярославской облдумы рассказали, как обращаться с оружием

Сегодня на заседании Ярославской областной Думы представитель Росгвардии прочел депутатам лекцию о том, как правильно обращаться с оружием.

15.02.2019 в 10:48
Ярославский аэропорт «Туношна» могут отдать частникам
Ярославский аэропорт «Туношна» могут отдать частникам

Как сообщается на официальном сайте правительства Ярославской области, аэропорт может быть отдан в управление компании «Новапорт».

15.02.2019 в 10:46
В Ярославле стояли трамваи: причина – застрявший на рельсах автомобиль
В Ярославле стояли трамваи: причина – застрявший на рельсах автомобиль

Утром многие жители нашего города, которые добираются на работу на трамвае, были вынуждены воспользоваться другими видами транспорта.

15.02.2019 в 10:34
Сергей Шляпников перестал быть главным тренером сборной России по волейболу
Сергей Шляпников перестал быть главным тренером сборной России по волейболу

Ярославского наставника перевели на оргработу.

15.02.2019 в 10:24
Ярославских братьев-налетчиков отправили в колонию
Ярославских братьев-налетчиков отправили в колонию

Старшего – в исправительную колонию общего режима, младшего – в воспитательную.

15.02.2019 в 10:00
Жителям Рыбинска предлагают сажать на подоконники кукол
Жителям Рыбинска предлагают сажать на подоконники кукол

В городе стартовала акция «Кукла в каждом окне», приуроченная к Международному дню кукольника.

15.02.2019 в 09:38
День жестянщика на ярославских дорогах: собрали фото и видео аварий, снежных ЧП и даже потопов
День жестянщика на ярославских дорогах: собрали фото и видео аварий, снежных ЧП и даже потопов

За сутки в Ярославле, Рыбинске и Тутаеве случилась целая серия мелких и не очень ДТП.

14.02.2019 в 19:27
YarNews-TV: Ярославль от снега чистит дворник без ног
YarNews-TV: Ярославль от снега чистит дворник без ног

Николаю Бритвичу 72 года, и он уже два месяца убирает двор, в котором живет.

14.02.2019 в 17:13
«Это не место для собраний, пьянства или разврата»: зачем ярославским актерам свой дом?
«Это не место для собраний, пьянства или разврата»: зачем ярославским актерам свой дом?

Этот вопрос корреспондент YarNews задал актеру Волковского театра, народному артисту России Валерию Кириллову. 13 декабря 2018 года именно он обратился к Владимиру Путину с просьбой о выделении помещения под «Дом актера».

14.02.2019 в 16:41
Ярославские приставы арестовали асфальтовый завод
Ярославские приставы арестовали асфальтовый завод

Поводом для ареста стало судебное разбирательство между двумя фирмами.

14.02.2019 в 16:36
Туристические «фишки», которые ярославцы включили в онлайн-гид
Туристические «фишки», которые ярославцы включили в онлайн-гид

Гора Святой Марии, колесо обозрения, каша гурьевская по рецепту Льва Толстого …

14.02.2019 в 16:30
КХЛ: в Ярославле поход на хоккей стоит 4350 рублей
КХЛ: в Ярославле поход на хоккей стоит 4350 рублей

Специалисты Континентальной хоккейной лиги посчитали так называемый индекс расходов фаната.

14.02.2019 в 15:47
Погиб, запутавшись в канате: в Рыбинском районе обнаружено тело 10-летнего мальчика
Погиб, запутавшись в канате: в Рыбинском районе обнаружено тело 10-летнего мальчика

Трагедия произошла в одном из частных домов в поселке Песочное.

14.02.2019 в 14:03
YarNews-TV: Газовый «террорист» едва не взорвал жилой дом в Ярославле
YarNews-TV: Газовый «террорист» едва не взорвал жилой дом в Ярославле

От повторения магнитогорской трагедии спасло чудо и героизм двух ярославцев, предупредивших людей.

14.02.2019 в 13:40
Что посмотреть в День всех влюбленных: подборка романтических фильмов
Что посмотреть в День всех влюбленных: подборка романтических фильмов

Как часто вы смотрите фильмы о любви? Речь не только о легких романтических комедиях, но и о шедеврах мирового кинематографа.

14.02.2019 в 13:25

Видео

Все видео

Фоторепортажи

Все фоторепортажи
Своя реклама

Самое читаемое

Своя реклама
РИО - ОПТ