Это станет следствием реализации только что подписанного приказа Минздрава РФ.
По информации Интернет-ресурса «Мир новостей», специалисты федерального «НИИ питания» Российской академии медицинских наук с привлечением практических диетологов и специалистов по лечебному питанию разработали новые нормы лечебного питания.
Так, например, для больных рыбу и рыбопродукты заменили на белковые композитные сухие смеси. Они включают в себя хорошо сбалансированный и легкоусвояемый белок, источником которого являются молочные сывороточные белки. Смеси не содержат животный жир, избыточное потребление которого приводит к развитию атеросклероза и избыточной массы тела.
В целом набор продуктов остался прежним. Изменились лишь нормы продуктов на одного больного. Например, несколько снижено количество рыбы и рыбопродуктов в связи с более низкой усвояемостью белка рыбы.
Из меню тех, кому назначено щадящее питание, исключена белокочанная капуста; также несколько уменьшено ее содержание в других диетах. Из «щадящего» меню исключили ржаной хлеб, противопоказанный при ряде воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, зато увеличено количество пшеничного хлеба, крахмала, макаронных изделий и картофеля.
Новое меню предполагает использование большего количества овощей (огурцов и помидоров), а также кисломолочных продуктов, кофе и какао. При приготовлении супов, каш и гарниров будут использовать больше круп.
Ярньюс.Нет- Ярославль
Подписаться ВКонтактеПодписаться в Telegram
Подписаться на рассылкуСообщить новость